Receta de Salmorejo Andaluz con toque Mediterráneo para Santa Susanna, España
El salmorejo es un plato emblemático de la gastronomía andaluza y mediterránea, conocido por su refrescante sabor y textura cremosa. Esta receta se inspira en los ingredientes típicos de la región de Andalucía, combinados con los sabores mediterráneos, para crear una versión saludable y deliciosa que puede disfrutar en Santa Susanna o en cualquier parte de España.
Ingredientes:
- 500g de tomates rojos frescos
- 1 manojo de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo pequeño, picado
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de agua
- 1 huevo duro (opcional para servir como decoración)
Preparación:
- Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Colócalos en un bol junto con la albahaca picada, el ajo y el pimiento rojo.
- Agrega agua a la mezcla y mezcla bien todos los ingredientes. Tapa el bol y déjalo marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Prepara un puré fino utilizando un procesador de alimentos o una batidora. Debes obtener una textura cremosa similar a un gazpacho, pero más espesa.
- Enfriar el puré antes de servir para mantener la frescura del plato. Sirve en platos individuales y adorna con aceite de oliva virgen extra y un huevo duro picado si lo deseas.
Consejos de salud:
El salmorejo es un alimento ligero y fresco, rico en vitaminas y antioxidantes gracias a los tomates y la albahaca. La opción de huevo duro añade proteínas adicionales. Para una versión más ligera, puedes omitir el aceite de oliva o reducirlo al mínimo.
Contexto cultural:
El salmorejo es un plato sencillo pero muy apreciado en Andalucía y la región mediterránea. Originario de Córdoba, ha sido adoptado por toda España como una opción refrescante durante los meses más cálidos. Este plato refleja la simplicidad y frescura de la cocina mediterránea, utilizando ingredientes locales de manera creativa.
Santa Susanna es un hermoso pueblo costero ubicado en la provincia de Barcelona, en la comunidad autónoma de Cataluña, España. Con su clima mediterráneo, playas de arena dorada y una gran variedad de actividades turísticas, este lugar se ha convertido en un destino popular para los amantes del sol y el mar.