Receta de Samarkand Bread Stuffing

Receta de Samarkand Bread Stuffing

El «Samarkand Bread» es un tipo de pan tradicional que se origina en la región de Samarkand, ubicada en el suroeste de Uzbekistán. Este pan es conocido por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. En esta receta, nos inspiramos en el estilo de este pan para crear una delicia de relleno que puede ser disfrutada como un acompañamiento o un plato principal.

Ingredientes:

• 250g de harina integral
• 150g de queso feta desmenuzado
• 2 huevos
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 taza de aceitunas negras, cortadas en trozos pequeños
• 1/2 taza de aceitunas verdes, cortadas en trozos pequeños
• 1/4 de taza de nueces tostadas, picadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina integral con una pizca de sal y pimienta.
2. En un tazón aparte, bate los huevos ligeramente. Añade el agua tibia y el aceite de oliva, mezclado bien hasta que se forme una masa homogénea.
3. Incorporad la masa líquida en la harina, poco a poco, hasta formar una masa firme. Si es necesario, añade un poco más de agua o harina para conseguir la textura deseada.
4. Divide la masa en porciones pequeñas y forma cada una una bola de tamaño mediano. En cada bola, haz un hueco en el centro sin llegar a romperlo completamente.
5. Rellena cada hueco con una mezcla de queso feta desmenuzado, aceitunas negras y verdes, nueces tostadas y una pizca más de sal y pimienta.
6. Cierra cuidadosamente la masa alrededor del relleno, asegurándote de sellar bien para que no se escape el contenido durante la cocción.
7. Cuece las bolas de masa en agua hirviendo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Retíralas del agua y déjalas escurrir antes de servir.

Consejos de salud:

Este relleno incorpora ingredientes ricos en proteínas, grasas saludables y antioxidantes, gracias a los aceitunas y las nueces. La harina integral proporciona fibra y carbohidratos complejos. Si tienes una intolerancia o alergia a alguno de estos ingredientes, consulta con un profesional de la salud antes de consumirlos.

Contexto cultural:

La gastronomía de Uzbekistán está profundamente arraigada en sus tradiciones y el uso de ingredientes locales. El «Samarkand Bread», conocido por su calidad y sabor, es un elemento central en muchas comidas del país. Nuestro relleno de pan recrea ese espíritu culinario local, ofreciendo una manera deliciosa y respetuosa de disfrutar de los sabores de Uzbekistán. Este plato no solo deleita el paladar, sino que también conecta con la rica historia y cultura de la región.