Receta de Sándwich de Ashbourne con Queso y Ensalada de Hierbas

Receta de Sándwich de Ashbourne con Queso y Ensalada de Hierbas

El Ashbourne, un pueblo pintoresco de Inglaterra, es conocido por su queso tradicional de Ashbourne, un queso azul suave con sabor a nuez. Esta receta celebra el queso local creando un sándwich con una ensalada de hierbas frescas, ideal para un almuerzo ligero o una comida informal.

Ingredientes:

• 1 rebanada gruesa de pan de sándwich
• 100g de queso Ashbourne
• 2 tomates cherry, cortados en rodajas finas
• 1/4 taza de rúcula o lechuga fresca
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de mostaza antigua
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el queso Ashbourne en láminas delgadas.
2. En un tazón pequeño, mezcla la rúcula, la cebolla picada y el aceite de oliva. Agrega la mostaza antigua, sal y pimienta para endulzar y sazonar la ensalada.
3. Coloca las rodajas de tomate sobre una de las rebanadas de pan de sándwich.
4. Sobre las rodajas de tomate, coloca las láminas de queso Ashbourne.
5. Cubre el queso con la ensalada de hierbas preparada, asegurándote de que todos los ingredientes se repartan uniformemente.
6. Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan y presiónalos ligeramente para compactarlos.
7. Sirve el sándwich frío y disfrútalo con una bebida fría.

Consejos de salud:

Este sándwich es saludable y ligero, gracias al queso Ashbourne, que ofrece calcio y proteínas. La ensalada de rúcula añade fibra y antioxidantes, mientras que las rodajas de tomate proporcionan vitaminas. Si prefieres una versión baja en grasa, puedes reducir el aceite de oliva o usar aceite de oliva virgen extra.

Contexto cultural:

El queso Ashbourne es un producto emblemático de la región de la Tierra del Mersey, y su inclusión en este sándwich refleja el compromiso con ingredientes locales y frescos. Este plato es ideal para un picnic al aire libre o como opción gourmet en una comida casera, celebrando la rica tradición culinaria de Inglaterra.