Receta de Sándwich de Cașcaval de Buzău con Pesto y Tomates
El Cașcaval de Buzău es una variedad única de queso fresco, tradicionalmente producido en la región de Bucovina en Rumanía. Este sándwich combina el sabor suave del queso con una salsa de pesto y tomates frescos, ofreciendo una deliciosa opción para un almuerzo ligero o un tentempié sabroso.
Ingredientes:
- 4 rebanadas de pan integral
- 1 bola pequeña de Cașcaval de Buzău (o queso similar)
- 1/2 taza de pesto casero o comprado en la tienda
- 3 tomates cherry maduros, cortados en rodajas delgadas
- Pimienta recién molida al gusto
- Rúcula para decorar (opcional)
Preparación:
- Lava y seca los tomates cherry, luego córtalos en rodajas delgadas. Espolvorea ligeramente con pimienta recién molida.
- En un pequeño tazón, combina el pesto y los tomates cherry; mezcla suavemente para que las rodajas de tomate se impregnen del sabor del pesto. Cubre y deja macerar por unos 10 minutos en el refrigerador.
- Toma una rebanada de pan integral y unta una capa generosa de pesto sobre una de las caras. Coloca la bola de Cașcaval sobre la otra cara del pan, asegurándote de que esté bien cubierta con pesto también.
- Coloca sobre el queso los tomates cherry con pesto, asegurándote de que queden bien distribuidos. Cierra el sándwich colocando la otra rebanada de pan.
- Corta el sándwich en mitades o cuartos, según prefieras. Si lo deseas, adorna las mitades con hojas de rúcula fresca para un toque extra de sabor y textura.
Consejos de salud:
El sándwich es una opción saludable gracias a los ingredientes frescos y naturales. El Cașcaval es bajo en grasa y alto en proteínas, mientras que el pesto y los tomates aportan antioxidantes. Para reducir el contenido de sodio, opta por pan integral y utiliza aceite de oliva virgen extra para preparar el pesto casero.
Contexto cultural:
La región de Bucovina, con su rica tradición culinaria, es conocida por sus productos lácteos y quesos como el Cașcaval. Este sándwich moderno refleja la versatilidad del queso local en contextos internacionales, combinando lo tradicional con toques mediterráneos a través del pesto. Es una excelente manera de disfrutar de la gastronomía rumaniana fuera de su contexto tradicional.
Buzău es una ciudad situada en el sureste de Rumania, en la región histórica de Valaquia. Con una rica historia y una belleza natural impresionante, este destino es perfecto para los amantes de la cultura y la naturaleza.