Receta de Sándwich de Foie Gras al Vino Vranac

Receta de Sándwich de Foie Gras al Vino Vranac

Este sándwich es una delicia para los amantes de la exquisitez y el buen vino. Inspirado en la elegancia de Montenegro, utiliza Foie Gras, un ingrediente que representa lujo y gourmet, combinado con un toque especial del famoso vino Vranac. Este sándwich es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida refinada.

Ingredientes:

• 2 filetes de Foie Gras
• 150g de vinagre balsámico
• 150ml de vino Vranac
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 3 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• 4 panecillos de brioche o sándwich de tu elección
• 1 tomate fresco, cortado en rodajas finas
• 1 rama de cebolleta, cortada en juliana
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, coloca los filetes de Foie Gras y cocina hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto por lado. Retira los filetes del fuego y deja que se enfríen sobre una rejilla.
2. En un pequeño tazón, mezcla el vinagre balsámico, el vino Vranac, la mostaza Dijon y las hojas de laurel. Déjalo reposar unos minutos para que los sabores se mezclen.
3. Una vez el Foie Gras esté frío, corta los filetes en láminas delgadas. Sumérgelos ligeramente en el líquido balsámico con vino Vranac para darle un toque de sabor.
4. Monta los sándwiches colocando una capa de tomate, seguida por las láminas de Foie Gras con su aderezo y decorar con las julianas de cebolleta.
5. Cierra el sándwich y sirve. Añade un poco más de vinagre balsámico y vino Vranac sobre la mesa para quienes lo deseen para mojar el sándwich, si así lo prefieren.

Consejos de salud:

El Foie Gras, aunque rico en sabor, es un alimento con alto contenido de grasas saturadas. Es importante disfrutar de este sándwich con moderación y equilibrarlo con opciones más ligeras en una dieta variada.

Contexto cultural:

El Foie Gras ha sido considerado un símbolo de riqueza y lujo en muchas culturas, desde Francia hasta partes de Oriente Medio. En Montenegro, especialmente en Podgorica, se aprecian platos de alta calidad que hacen hincapié en el uso de productos locales y la innovación culinaria. Este sándwich, al incorporar Foie Gras con un toque de vino Vranac, refleja esa tradición de ofrecer una experiencia gastronómica refinada y sofisticada.