
Receta de Sándwich de Mămăligă con Jamón y Queso, típico de Iași, Rumanía
El sándwich de mămăligă es un plato sencillo pero delicioso que refleja la cocina rumaniana, especialmente popular en Iași. Esta receta transforma la mămăligă, un tipo de pasta similar a la polenta, en una base para un sándwich lleno de sabor con jamón y queso. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 1 taza de mămăligă
- 4 rebanadas de jamón de buena calidad
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o gouda funcionan bien)
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Prepara la mămăligă siguiendo las instrucciones del paquete o con una receta tradicional. Sirve en un plato en forma de disco, cubriendo toda la superficie para formar una base sólida.
- Calienta una sartén pequeña con un poco de aceite de oliva. Coloca las rebanadas de jamón en la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes.
- Mientras el jamón se cocina, bate el huevo en un pequeño bol. Agrega sal al gusto y mezcla bien.
- Coloca una rebanada de mămăligă en un plato y agrega una rebanada de jamón encima. Cubre con otra rebanada de mămăligă, luego añade queso rallado sobre el segundo trozo de mămăligă.
- Espolvorea la mezcla de huevo sobre la mămăligă y queso. Cocina el sándwich en una sartén caliente hasta que el huevo esté cocido, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
- Sirve caliente y disfruta de este plato rústico.
Consejos de salud:
Este sándwich es una opción saludable si se elige jamón sin grasa y queso bajo en calorías. La mămăligă, al ser un alimento básico rústico, aporta energía y es rica en vitaminas del complejo B. El huevo proporciona proteínas de alta calidad y el aceite de oliva agrega omega-3 beneficiosos.
Contexto cultural:
Iași es conocida por su rica cocina tradicional romena, y los sándwiches como este son una expresión de la versatilidad con la que los ingredientes locales se utilizan para crear platos sabrosos. La mămăligă, similar a la polenta italiana o la goulash húngara, es un alimento básico en Rumanía, especialmente en el noreste del país. Este sándwich no solo captura la esencia de Iași sino que también ofrece una experiencia culinaria que celebra la cocina romena de manera accesible y deliciosa.

Iași, situada en el noreste de Rumania, es una ciudad llena de historia y encanto que no puedes dejar de visitar. Conocida como la «Ciudad de los Siete Colinas», Iași es un destino turístico perfecto para aquellos que buscan sumergirse en la cultura rumana y disfrutar de su rica herencia arquitectónica.