Receta de Sándwich de Papanași al estilo de Timiș, Rumanía

Receta de Sándwich de Papanași al estilo de Timiș, Rumanía

El Papanași es un pastel tradicional de la región de Timiș, conocido por su masa suave y textura suave. Este sándwich combina el sabor único del Papanași con otros ingredientes que resaltan los sabores rumanos, creando una opción deliciosa para un almuerzo o merienda.

Ingredientes:

• 1 pieza de Papanași casero (para 4 sándwiches)
• 1 filete de salmón ahumado
• 1 tomate, cortado en rodajas finas
• 1/2 cebolla, picada finamente
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• Aceite de oliva para cocinar (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Corta el Papanași en rodajas delgadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva si lo prefieres gratinado, y coloca las rodajas de Papanași en la sartén. Cocina a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas (opcional).
3. Mientras tanto, calienta el filete de salmón ahumado en una plancha o en el horno a baja temperatura hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
4. En un bol, mezcla la mostaza de Dijon con un poco de aceite de oliva y sal para crear una salsa ligera.
5. Monta los sándwiches colocando cada rodaja de Papanași, seguida de una capa del filete de salmón, rodajas de tomate, cebolla picada, y una generosa cantidad de la salsa de mostaza. Cubre con otra rodaja de Papanași.
6. Sirve inmediatamente y disfruta este sándwich único que combina los sabores tradicionales de Rumanía con un toque gourmet.

Consejos de salud:

Este sándwich es rico en proteínas gracias al salmón ahumado y el Papanași, que es una fuente de carbohidratos complejos. La cebolla agrega fibra y antioxidantes. La elección de usar aceite de oliva también contribuye con ácidos grasos saludables. Si buscas una opción más ligera, considera reducir la cantidad de queso o incluso reemplazarlo por hummus o mayonesa light.

Contexto cultural:

Timiș, con su rica herencia culinaria, es un lugar donde las tradiciones se mezclan con influencias modernas. El Papanași es un plato que refleja la diversidad de Rumanía, siendo parte de festividades y celebraciones familiares. Este sándwich es una muestra de cómo los ingredientes locales pueden ser transformados en platos sofisticados que también son fáciles de preparar y disfrutar en cualquier momento del día.