Receta de Sándwich de Pollo «Kentucky Fried»**

Receta de Sándwich de Pollo «Kentucky Fried»**

El Kentucky Fried es un sándwich con raíces que se remontan al clásico inglés llamado «Hot Brown,» pero con un toque muy americano, especialmente apreciado en el estado de Kentucky. Este sándwich está inspirado en los sabores del sur de Estados Unidos y se presenta como una opción deliciosa para un almuerzo o cena ligera. Con pollo frito crujiente y queso cheddar gratinado, este sándwich captura la esencia de un picnic campestre.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de harina para hacer el rebozado
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de mostaza antigua
• 1 diente de ajo, picado
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 4 rebanadas de pan de molde (prefiere un pan tipo Pullman)
• 8 rebanadas de queso cheddar gruyere
• 4 huevos
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la leche, la mostaza antigua, el ajo y la mitad de la mantequilla derretida. Añade sal y pimienta al gusto.
2. En una bandeja cubierta con papel pergamino, coloca las pechugas de pollo y fríelas en una sartén grande con aceite caliente hasta que estén doradas y cocidas por dentro, alrededor de 15 minutos. Deja enfriar para luego cortarlas en tiras delgadas.
3. Para el sándwich, calienta mantequilla en una sartén antiadherente y coloca las rebanadas de pan. Cocina ambos lados hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.
4. En cada tostada, coloca dos tiras de pollo frito. Cubre con una rebanada de queso cheddar gruyere.
5. En otro sartén, derrite el resto de la mantequilla y vierte sobre el sándwich, asegurándote de que el queso se dore y se funda. Agrega unas gotas de salsa Worcestershire.
6. Coloca la segunda tostada y sella el sandwich con un chorrito adicional de mantequilla si lo deseas.

Consejos de salud:

El sándwich de pollo Kentucky Fried, al ser una versión adaptada del Hot Brown, puede ajustarse a las preferencias dietéticas. Optar por pechugas de pollo bajas en grasa y usar un pan de molde integral puede aumentar la densidad nutricional. Además, elegir queso bajo en grasa o vegano es una alternativa para aquellos que buscan reducir el contenido de grasa saturada.

Contexto cultural:

El Kentucky Fried es una fusión de influencias británicas y americanas. Aunque no existe un plato específico llamado así en Kentucky, el sándwich refleja el amor por la cocina sureña, con una inspiración directa del clásico Hot Brown inglés. Kentucky es famoso por su pollo frito, lo que hace que este sándwich sea un homenaje a los sabores locales. Este plato captura la esencia de comidas familiares y comidas rápidas en Estados Unidos, ideal para compartir en cualquier ocasión.