Receta de Satay al Estilo de Singapur en Sentosa Island

Receta de Satay al Estilo de Singapur en Sentosa Island

El Satay es un plato tradicional que se originó en Indonesia pero se ha convertido en un plato muy querido en toda Singapur. En la Isla de Sentosa, con sus playas vírgenes y su ambiente relajado, el Satay se disfruta a menudo como una comida callejera. Este plato combina carne marinada asada en palitos y servida con una salsa cremosa de cacahuetes.

Ingredientes para la Marinada:

• 500g de carne de pollo, cortada en tiras
• 2 cucharadas de aceite de sésamo (sesame oil)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 diente de ajo, picado fino
• Sal al gusto

Ingredientes para la Salsa de Cacahuetes:

• 2 tazas de puré de cacahuetes
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)
• 1 limón, exprimido
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal al gusto

Ingredientes para los Palitos:

• 6 palitos de bambú o madera

Preparación:

1. Para la marinada, mezcla el aceite de sésamo, el jugo de limón, la salsa de soja, el curry en polvo, el jengibre en polvo, el ajo picado y la sal en un bol grande. Agrega las tiras de pollo y revuelve bien para que todos los ingredientes cubran la carne.
2. Cubre el bol con film transparente y coloca en la nevera durante al menos 2 horas o durante la noche para que los sabores se mezclen bien.
3. Para la salsa de cacahuetes, pon a calentar un poco de aceite de sésamo en una sartén. Agrega el puré de cacahuetes y mezcla con la salsa de soja, jengibre en polvo, chile en polvo (si lo usas), jugo de limón y sal. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
4. Mientras se marina el pollo, haz los palitos de madera o bambú con una brocheta para que queden uniformes y fáciles de comer.
5. Para asar los satay, colócalos en una parrilla de carbón o en un sartén caliente con un poco de aceite. Cocina a fuego medio-bajo, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y los palitos estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos por lado.
6. Sirve los satay asados con la salsa de cacahuetes caliente a un lado. Sirve también acompañantes tradicionales como arroz blanco o acompañamientos de verduras frescas para una experiencia completa de Singapur.

Consejos de salud:

El Satay es una opción sabrosa y equilibrada, rica en proteínas magras de la carne de pollo. La salsa de cacahuetes ofrece grasas saludables (omega-3) y antioxidantes. Para adaptarlo a tus necesidades dietéticas, puedes reducir la sal o usar una variedad de cacahuetes sin azúcar para la salsa, o incluir más vegetales frescos en tu plato.

Nota:

En Singapur, especialmente en lugares como Sentosa Island, el Satay es disfrutado con mucho sabor y buen ambiente. Este plato es ideal para disfrutar en un día soleado en la playa o mientras paseas por la isla.