Receta de Satay Chicken con Salsa Peanut para Clarke_Quay

Receta de Satay Chicken con Salsa Peanut para Clarke_Quay

El Satay Chicken es un plato tradicional de Singapur, conocido por su sabrosa salsa de peanut y su cocción a la parrilla. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan sabores orientales en su cocina. Aquí te presentamos una versión simplificada de Satay Chicken con una salsa de peanut cremosa y un toque de picante que deleitará los sentidos.

Ingredientes:

• 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharada de polvo de curry indio
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 diente de ajo, picado fino
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de azúcar de palma o azúcar común
• 1 cucharadita de maicena (opcional para espesar)
• 1 taza de crema de cacahuete (ajonjolí)
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado
• 1 cucharadita de semillas de sésamo negro (opcional para servir)
• Cebolla y cilantro frescos para servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el curry, el comino, el jengibre y el cilantro. Agrega el ajo picado y mezcla bien.
2. Sumerge los cubos de pollo en la mezcla de especias, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 30 minutos, o hasta que seque un poco.
3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade los cubos de pollo y fríe hasta que estén dorados y cocidos por dentro (alrededor de 8-10 minutos). Retira del fuego y reserva.
4. En un tazón aparte, mezcla el agua, la salsa de soja, el azúcar y la maicena si deseas espesar la salsa. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.
5. Vierte la mezcla de salsa sobre los cubos de pollo cocidos en la sartén y cocina a fuego bajo hasta que la salsa se reduzca ligeramente y adquiera un color oscuro (alrededor de 5-7 minutos).**
6. En otro tazón, mezcla la crema de cacahuete, el jengibre picado fresco y la salsa previamente preparada. Mezcla bien para integrar los sabores.**
7. Vuelve a calentar el pollo con la salsa de cacahuete en la sartén a fuego bajo, asegurándote de que ambos ingredientes se mezclen bien y la salsa cubra los cubos de pollo.**
8. Sirve el Satay Chicken caliente en platos pequeños, acompañándolo con cebolla picada fresca, cilantro fresco, y semillas de sésamo negro si lo deseas.**

Consejos de salud:

El pollo es una excelente fuente de proteínas y el Satay Chicken, al ser preparado con salsa de soja baja en sal y especias frescas, puede ofrecer beneficios nutricionales. La crema de cacahuete agrega grasas saludables. Sin embargo, ten en cuenta que el condimento de curry puede ser picante para algunos paladares. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de salsa de soja o optar por una variante baja en sodio.

Nota:

Esta receta es un toque personalizado para disfrutar del sabor tradicional del Satay Chicken sin la necesidad de usar ingredientes específicos como el Satay (stick-like) tradicionalmente usado en la preparación. La parrilla o sartén pueden usarse para lograr ese gusto a asado.