Receta de Sauté de Verduras con Cerveza de Jelgava

Receta de Sauté de Verduras con Cerveza de Jelgava

Esta receta presenta un toque distintivo utilizando Cerveza de Jelgava, una cerveza rubia y afrutada originaria de Jelgava, Letonia. Acompañando verduras frescas, esta preparación crea un plato equilibrado que combina los sabores ligeros y refrescantes de la cerveza con la dulzura natural de las verduras.

Ingredientes:

• 250g de calabacín, cortado en dados
• 250g de zanahorias, cortadas en rodajas
• 150g de champiñones, cortados en láminas
• 1 cebolla morada, cortada en juliana
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de Cerveza de Jelgava
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y la cebolla, cocinándolos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Agrega las verduras cortadas (calabacín, zanahorias y champiñones) al mismo sartén, sazonando con sal y pimienta. Cocina por unos minutos, hasta que las verduras estén blandas pero aún crujientes.
3. Vierte la Cerveza de Jelgava sobre las verduras, asegurándote de que esté bien cubierta. Deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la cerveza se evapore y las verduras estén suavemente absorbidas por los sabores de la cerveza, aproximadamente 5 minutos más.
4. Añade el orégano y mezcla bien con las verduras. Cocina por un minuto más para que los sabores se mezclen.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente saludable de vitaminas A y C a través de las zanahorias y la cebolla morada. La calabacín aporta fibra, mientras que los champiñones son ricos en antioxidantes. La cerveza también contiene algunos beneficios para la salud, como la tiamina y el ácido fólico, aunque su consumo debe considerarse moderado debido a su contenido de alcohol.

Contexto cultural:

La cerveza de Jelgava es conocida por su frescura y equilibrio entre los sabores ácidos y dulces. Al incorporarla en esta receta, se homenajea la rica tradición cervecera de Letonia, ofreciendo un plato que no solo deleita el paladar sino que también celebra las costumbres culinarias locales.