Receta de Schnitzel de Pollo al estilo Bismarck, EE. UU.

Receta de Schnitzel de Pollo al estilo Bismarck, EE. UU.

El Schnitzel es un plato clásico europeo que ha ganado popularidad en muchos países, incluido los Estados Unidos, especialmente en comunidades alemanas como Bismarck. La versión de Schnitzel de Pollo al estilo Bismarck ofrece una comida sabrosa y familiar que puede disfrutarse en cualquier ocasión. Este plato, con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, es perfecto para aquellos que buscan un toque internacional en su dieta.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en filetes delgados (alrededor de 1/4 de pulgada de espesor)
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 taza de pan rallado (Panko o similar)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Aceite para freír (preferiblemente de oliva o girasol, aproximadamente 2 tazas)
• 1 taza de salsa de tomate casera o comprada (opcional para servir)
• 1/4 taza de queso rallado (como cheddar o mozzarella) para topping (opcional)

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la harina con sal y pimienta. En otro tazón, bate el huevo ligeramente. Luego, en un tercer tazón, coloca el pan rallado.
2. Cubre los filetes de pollo con la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos por ambos lados. Deja que repose unos minutos para que la harina se adhiera.
3. Sumerge cada filete en el huevo batido, luego en la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para asegurar una buena capa.
4. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté bien caliente, coloca los filetes uno por uno y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 minutos por lado.
5. Retira los schnitzels de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve calientes con salsa de tomate y queso rallado si lo deseas.

Consejos de salud:

El Schnitzel de Pollo al estilo Bismarck es una opción saludable cuando se prepara correctamente, ya que el pollo es bajo en grasas. Para maximizar los beneficios nutricionales, considera usar aceite de oliva y servir con una guarnición baja en calorías como verduras asadas o ensalada.

Contexto cultural:

Bismarck, ciudad del estado de Dakota del Norte, Estados Unidos, es conocida por su población alemana significativa. La cocina local a menudo refleja influencias alemanas, incluyendo el Schnitzel. Este plato adaptado al gusto americano añade un toque internacional a la mesa familiar, destacando la rica diversidad culinaria que caracteriza a muchas comunidades estadounidenses.