Receta de Scones Alemanes con Pretzel

Receta de Scones Alemanes con Pretzel

Los scones alemanes son un delicioso pastelito tradicional que a menudo se disfruta durante el té o el desayuno. Añadir pretzels al preparado les da un toque sabroso y crujiente, perfecto para complementar la textura suave de los scones. Este plato es una excelente opción para aquellos que buscan explorar sabores alemanes sin salir de casa.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo integral
• 1/2 taza de harina de trigo blanco
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
• 3/4 taza de azúcar moreno
• 1 huevo
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de crema agria
• 1/2 taza de pretzels picados (opcional, pero recomendados)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo. Agrega los cubos de mantequilla y mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
2. En un tazón separado, bate el huevo, el jugo de naranja y la crema agria. Incorpora este líquido a la mezcla de harina y continúa hasta que la masa se forme en una bola suave pero no pegajosa.
3. Forma la masa en forma de disco y apládela con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 2 cm. Extiende la masa para formar un rectángulo, luego corta en cuadrados o círculos, dependiendo del tamaño de los pretzels que tengas disponibles.
4. Coloca los pretzels picados sobre los panes y presiona ligeramente para asegurarlos. Este paso es opcional pero añade un toque auténtico a tu receta.
5. Hornéalos en una bandeja forrada con papel pergamino durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y deja enfriar brevemente antes de servir.

Consejos de salud:

Este tipo de scones utiliza ingredientes integrales y naturales, lo que los hace una opción saludable para el desayuno. La mantequilla y la crema agria aportan calorías y grasas saludables. Asegúrate de controlar las porciones de pretzels para equilibrar adecuadamente el contenido calórico.

Contexto cultural:

Los scones alemanes con pretzels son una fusión que captura el espíritu culinario de Alemania. Los pretzels, con su textura distintiva y sabor salado, son un símbolo icónico del país. Al incorporarlos en un pastel tradicional como el scone, se crea una receta que no solo deleita el paladar sino que también ofrece un vistazo a la rica variedad gastronómica alemana.