Receta de Scones Canadienses con Té del Norte

Receta de Scones Canadienses con Té del Norte

El Scones son un pan tostado tradicional británico que ha sido adoptado y adaptado a lo largo de los años en Canadá. La región de Isle-aux-Coudres, conocida por su pan francés Boulangerie Bouchard, ha dado lugar a una versión de scones con un toque único. Estos scones se disfrutan tradicionalmente con té, siendo una parte esencial del desayuno o como merienda ligera en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 350g de harina de trigo (para un resultado más auténtico, usa harina de maíz)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de polvo para hornear (baking powder)
• 100g de mantequilla fría y cortada en trozos pequeños
• 150ml de leche entera o descremada
• 1 huevo
• Azúcar moreno opcional para tostar

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el polvo para hornear.
2. Agrega la mantequilla a la mezcla de harina. Usa las manos o un tenedor para mezclar hasta obtener una textura arenosa. Asegúrate de que la mantequilla esté bien cubierta por la harina.
3. En otro tazón, bate ligeramente el huevo y mezcla con la leche. Agrega esta mezcla a la masa de harina y agrega gradualmente mientras mezclas con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa suave pero firme.
4. Forma discos con la masa, asegurándote de que estén uniformes en grosor. Aplaplanos ligeramente para un tostadito deseado.
5. Hornea los scones en una bandeja forrada con papel pergamino a 180°C (350°F) durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados.
6. Sirve los scones calientes con mantequilla, miel local de Isle-aux-Coudres, o tu elección de dulce preferida. Para un toque final, puedes tostarlos ligeramente con azúcar moreno si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es rico en carbohidratos complejos y proporciona energía. La mantequilla y la leche aportan grasas saludables y nutrientes esenciales. Para una versión más saludable, puedes reducir la cantidad de mantequilla o usar mantequilla sin sal. Los scones pueden ser disfrutados como parte de una dieta equilibrada cuando se acompañan con frutas frescas o té verde.

Contexto cultural:

Los scones son un pan muy popular en toda Canadá, y en Île-aux-Coudres, los habitantes han desarrollado una versión distintiva que refleja su herencia y el ambiente costero. Este lugar es famoso por sus panaderías artesanales, y la influencia de estas tradiciones se puede ver en los scones que se hornean aquí. El té del norte, a menudo servido con estos scones, es una bebida que celebra la cultura británica adoptada por Canadá, enriqueciendo aún más esta experiencia culinaria.