Receta de Scones de Cheddar de Wexford

Receta de Scones de Cheddar de Wexford

Los scones son un alimento tradicional irlandés que se disfrutan en cualquier momento del día. En la región de Wexford, famosa por su queso de cheddar, se han popularizado variantes que incluyen este ingrediente distintivo. Estos scones ofrecen una combinación deliciosa de sabores salados y ligeramente dulces, perfectos para el té de la tarde o como un tentempié sabroso.

Ingredientes:

• 250g de harina para hacer pan
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 125ml de mantequilla fría, cortada en dados
• 1 huevo
• 1 cucharada de miel
• 75g de queso cheddar de Wexford rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220°C (425°F). En una bandeja, coloca papel de hornear.
2. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y la levadura. Agrega la mantequilla y utiliza las yemas de los dedos o un rodillo para mezclar hasta que se forme un aspecto arenoso y granulado.
3. Añade el huevo batido y la miel. Mezcla hasta que la masa comience a formar una bola, pero sigue siendo un poco pegajosa. Incorpora el queso cheddar rallado de forma uniforme a la masa.
4. Divide la masa en cuatro partes y haz pequeñas bolas con cada una. Coloca las bolas en la bandeja preparada para hornear.
5. Hornea los scones durante 12-15 minutos, o hasta que se doren y estén crujientes por fuera.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de fibra gracias a la harina de trigo integral. El queso cheddar, especialmente el de origen local, aporta calcio y proteínas esenciales. Sin embargo, es importante recordar que los scones son generalmente altos en calorías y grasa, por lo que se disfrutan mejor como un tentempié ocasional.

Contexto cultural:

Wexford, con su rica tradición de queso cheddar, ha influido en la cocina local para adaptar recetas tradicionales como los scones. La inclusión del queso añade un sabor distintivo a estos bocados clásicos, reflejando la habilidad de combinar ingredientes locales para crear platos deliciosos y auténticos.