Receta de Scones de Queso de Utah con Frambuesa

Receta de Scones de Queso de Utah con Frambuesa

El queso de Utah, especialmente de la región de Orem, es famoso por su sabor cremoso y ligeramente salado. Esta receta te muestra cómo crear scones ligeros y sabrosos, perfectos para el té o como acompañamiento para una taza de café. Los scones son tradicionales en el Reino Unido pero han ganado popularidad en todo el mundo, incluyendo los Estados Unidos.

Ingredientes:

• 225g de queso cheddar de Utah o queso cheddar similar
• 125g de mantequilla fría
• 225g de harina todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo
• 125ml de leche o crema espesa
• 30g de frambuesas frescas o congeladas (opcional para cubrir)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C (180°C con puerta abierta). Forra una bandeja con papel de horno.
2. Desmenuza el queso cheddar en la mezcla de harina, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para que el queso esté distribuido uniformemente.
3. Masa la mantequilla fría con un cuchillo hasta obtener un aspecto arenoso. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y queso y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
4. Vierte el huevo y la leche o crema espesa. Mezcla hasta que la masa se forme en una bola lisa. Evita sobremezclar para mantener la textura aireada de los scones.
5. Divide la masa en cuatro partes iguales y forma cada una en una bola. Luego, haz un agujero en el centro de cada bola y presiónala para que se expanda hacia los bordes, formando una forma de corazón.
6. Coloca las bolas de masa sobre la bandeja forrada, asegurándote de dejar espacio entre cada uno para permitir el horneado.
7. Hornea los scones durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y sonoros al pincharlos con un palillo. Si lo deseas, puedes añadir frambuesas encima de los scones justo antes de hornear para obtener un toque dulce.
8. Retira del horno, deja enfriar ligeramente en la bandeja antes de transferirlos a un plato para servir.

Consejos de salud:

Esta receta de scones es rica en proteínas y calcio gracias al queso cheddar. La mantequilla añade un toque de riqueza pero también puede aumentar la ingesta de grasas saturadas. Para una versión más ligera, puedes usar mantequilla de almendras o aceite de oliva en su lugar. Los scones son generalmente bajos en carbohidratos y altos en fibra debido a la harina integral.

Contexto cultural:

Los scones de Orem, aunque inspirados en la tradición británica, han adoptado un sabor distintivo gracias al queso cheddar local, que aporta un toque único. La región de Orem es conocida por su agricultura y ganado, lo que refleja su enfoque en ingredientes frescos y de calidad. Estos scones son una delicia para disfrutar con una selección de mermelada casera o simplemente untados con mantequilla, ofreciendo una experiencia culinaria que celebra los sabores regionales.