Receta de Scones de Utah con Chorizo ahumado y Queso Cheddar

Receta de Scones de Utah con Chorizo ahumado y Queso Cheddar

Los scones, originarios del Reino Unido, son pequeños pasteles dulces o salados. En Utah, región conocida por su amor por el queso y el chorizo ahumado, estos scones reciben un toque distintivo. Esta versión es ideal para el desayuno o como un snack sabroso y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina todo uso
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1/2 taza de mantequilla fría y picada
• 3 huevos grandes
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/4 taza de salsa de tomate (opcional, para darle color)
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/2 taza de chorizo ahumado, cortado en rodajas finas

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, la sal y la levadura en polvo.
2. Agrega la mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa dos cuchillos para cortar la mantequilla en pedazos pequeños hasta que se forme una textura arenosa.
3. En un tazón aparte, bate los huevos. Agrega la crema de leche y la salsa de tomate (si la usas). Mezcla bien.
4. Vierte la mezcla de huevos y crema sobre la mezcla de harina. Integra todo suavemente hasta que forme una masa uniforme pero no sobrepasada.
5. Ralla el queso cheddar en cubos pequeños y añade a la masa. También incorpora las rodajas de chorizo ahumado.
6. Forma pequeñas bolas con la masa, aproximadamente del tamaño de una nuez, para hacer los scones. Coloca las bolas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
7. Hornear en un horno precalentado a 190°C (375°F) durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y suaves al tacto.

Consejos de salud:

Esta versión de scones agrega proteínas adicionales gracias al chorizo y queso cheddar. La salsa de tomate es una adición rica en vitaminas, pero se puede omitir para reducir el contenido calórico. Es importante elegir un chorizo ahumado con bajo contenido de grasa para una opción más saludable.

Contexto cultural:

Utah es famosa por su queso cheddar, y esta receta juega con esa tradición incorporando el queso junto con sabores del sur como el chorizo ahumado. Este tipo de scones no solo capturan el espíritu culinario de la región sino que también ofrecen una fusión perfecta entre lo tradicional y lo innovador en la cocina estadounidense.