Receta de Shai para Malakal: Un Café con Té Sostenible en Sudán del Sur

Receta de Shai para Malakal: Un Café con Té Sostenible en Sudán del Sur

Sudán del Sur es conocido por su rica cultura y tradiciones, incluyendo la preparación de alimentos distintivos. En este contexto, exploramos una receta que no solo deleita el paladar, sino que también resalta valores de sostenibilidad y apoyo a comunidades locales. Shai para Malakal es un té con café sostenible que incorpora granos de café procedentes de proyectos que promueven el desarrollo rural en Sudán del Sur.

Ingredientes:

• 100g de granos de café de comercio justo, originarios de Sudán del Sur
• 1 cucharadita de hojas de té verde para balancear el sabor fuerte del café
• 3 tazas de agua filtrada
• Edulcorante natural al gusto (como miel o jengibre)

Preparación:

1. Llena una tetera con agua filtrada y caliéntala a fuego medio hasta que hierva.
2. Mientras el agua hierve, remoja los granos de café en un tazón con agua fría durante unos 10 minutos para reducir su amargor natural. Luego escurre los granos y colócalos en un molinillo de café.
3. Muele los granos hasta obtener una textura fina, similar a la arena.
4. En un tazón grande, mezcla el polvo de café con las hojas de té verde. Esta proporción proporciona un equilibrio de sabor y te ayuda a apreciar tanto el aroma del café como la sutileza del té verde.
5. Agrega agua caliente a las hojas de té y deja infusionar por 5 minutos. Esto permite que el té se desarrolle su sabor característico.
6. A continuación, añade los granos de café molidos al tazón con el té infusionado, asegurándote de que estén bien disueltos.
7. Sirve caliente en tazas y personaliza con un edulcorante natural como miel o jengibre para añadir un toque especial.

Consejos de salud:

Este té para Malakal no solo es una delicia para el paladar, sino que también ofrece beneficios para la salud. El café, cuando se consume en moderación, puede ser un estimulante natural y mejorar la concentración. La adición de té verde contribuye con antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y promover la salud general. Recuerda disfrutar esta bebida con moderación debido a su contenido de cafeína.

Contexto cultural:

La preparación de café y té en Sudán del Sur se ha enriquecido con prácticas sostenibles que apoyan a las comunidades locales. Al elegir granos de café de comercio justo, no solo disfrutas de un sabor auténtico y único, sino que también contribuyes a la economía y desarrollo sostenible de Sudán del Sur. Este té es una pequeña pero significativa manera de celebrar la cultura mientras promueves prácticas de consumo responsable.