Receta de Shawarma de Pollo con Salsa Tahín en Al-Ruwais, Catar
El shawarma es un plato lleno de sabor que se ha convertido en una opción popular tanto en Oriente Medio como en diversas partes del mundo. En Al-Ruwais, Catar, adaptamos este clásico para ofrecer una versión tierna y sabrosa con pollo marinado en especias locales, servida con una salsa tahín cremosa y crujientes galletas de centeno. Este plato es ideal para compartir en una cena informal o como entrada en eventos sociales.
Ingredientes:
- 500g de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 2 cucharadas de tahín (salsa tahín)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 8 galletas de centeno crujientes
Preparación:
- En un bol, mezcla el tahín con el aceite de oliva, ajo, comino, orégano, cúrcuma, sal y pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Agrega las tiras de pollo al bol con la mezcla de tahín y revuelve hasta que el pollo esté bien cubierto.
- Cubre el bol con film transparente y coloca en la nevera durante 2-3 horas para que el sabor se impregne en el pollo.
- A la hora de servir, calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega las tiras de pollo. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Sirve las tiras de pollo en un plato y acompáñalas con galletas de centeno crujientes y una cucharada generosa de tahín por persona.
Consejos de salud:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y contiene vitamina B3, que es importante para el metabolismo. La salsa tahín aporta grasas saludables y fibra, mientras que las galletas de centeno son ricas en minerales como hierro y calcio. Para una versión aún más saludable, considera usar pollo orgánico y reemplazar algunas galletas por una ensalada fresca.
Contexto cultural:
El shawarma es un plato que ha viajado a través de fronteras, desde sus raíces en el Levante Medio Oriente hasta convertirse en un favorito global. En Al-Ruwais, Catar, la influencia cultural y gastronómica se manifiesta en la adaptación local de recetas internacionales, como esta versión de shawarma. La ciudad, conocida por su hospitalidad, ofrece un ambiente perfecto para disfrutar de platos que fusionan tradiciones culinarias diversas.
Ubicado en el extremo norte de la península de Catar, Al Ruwais es un encantador y tranquilo pueblo pesquero que ofrece una visión única de la vida tradicional qatarí. Aunque es menos conocido que las bulliciosas ciudades de Doha y Al Wakrah, Al Ruwais tiene mucho que ofrecer a los visitantes que buscan una experiencia auténtica y relajada.