Receta de Shawarma Sirio de Raqqa

Receta de Shawarma Sirio de Raqqa

El Shawarma Sirio es una variante del tradicional shawarma de Oriente Medio, pero con un toque auténtico de la región de Raqqa en Siria. Este plato se caracteriza por su mezcla de carne marinada y especias, servida en un pan pita con una variedad de ingredientes frescos. Es un deleite que refleja la rica cultura culinaria de Siria.

Ingredientes:

• 500g de carne de cordero o pollo, cortada en tiras delgadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de agua
• Sal al gusto
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras finas
• 1 cebolla morada, picada en juliana
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados en rodajas
• 1 taza de queso feta, cortado en cubos
• Pita caliente para servir

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva con el ajo, comino, tomillo, pimentón dulce y sal. Agrega el jugo de limón y agua, y mezcla bien hasta obtener una marinada espesa.
2. Agrega la carne cortada a la marinada y revuelve para que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas o toda la noche para que los sabores se fusionen.
3. En una parrilla o sartén caliente, cocina la carne hasta que esté bien dorada y cocida. Asegúrate de que la carne esté bien cocida por seguridad alimentaria.
4. Mientras tanto, calienta la pita en el horno a baja temperatura o sobre una plancha para darle una textura crujiente.
5. Cuando la carne esté lista, coloca cada porción de carne en un pan pita caliente. Agrega los pimientos, cebolla, tomates cherry, y cubos de queso feta.
6. Cierra el pan y sirve inmediatamente, disfrutando de la textura crujiente de la pita con los sabores frescos del Shawarma Sirio.

Consejos de salud:

El Shawarma Sirio es una fuente de proteínas magras, gracias a la carne de cordero o pollo. Los vegetales frescos como los pimientos y tomates contribuyen con vitaminas y antioxidantes. Para mantener una versión más saludable, puedes optar por el pollo en lugar de la carne de cordero y reducir la cantidad de queso feta.

Contexto cultural:

El Shawarma Sirio es un plato que ha ganado popularidad en todo Oriente Medio y más allá, siendo un reflejo de la cocina mediterránea. En Raqqa, se preparan versiones locales utilizando especias y técnicas tradicionales, que destacan por su equilibrio de sabores. Este plato es perfecto para compartir y disfruta no solo de su sabor, sino también de la cultura de la hospitalidad siria.