Receta de Shepherd’s Pie con un Toque Scouse

Receta de Shepherd’s Pie con un Toque Scouse

Shepherd’s Pie es una clásica comida británica que se ha convertido en un plato de familia favorito. Originaria de la región de Liverpool, Inglaterra, esta receta incorpora ingredientes locales y adaptaciones típicas de la cocina Scouse. Ideal para aquellos días fríos o simplemente cuando buscas un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500g de carne picada (preferiblemente de cordero, pero el ternera también es opción)
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 par de patatas medianas, peladas y cortadas en cubos (para el puré de patatas)
• 1/2 taza de leche entera
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de guisantes congelados
• 1/2 taza de zanahorias cortadas en rodajas finas
• 1 cucharada de hierbas frescas (oregano y tomillo)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
2. Agrega la carne picada a la misma sartén y cocina hasta que esté bien dorada. Agrega las hierbas frescas y mezcla bien.
3. Añade los guisantes y las zanahorias a la mezcla de carne, sazona con sal y pimienta. Cocina por unos 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4. Mientras tanto, cuece las patatas en agua salada hasta que estén blandas. Luego exprímelas o pásalas por la batidora para obtener el puré de patatas.
5. Agrega la leche y la mantequilla al puré de patatas y mezcla hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
6. Coloca la mezcla de carne y verduras en una bandeja para horno, extendiéndola uniformemente. Cubre con el puré de patatas, creando un borde decorativo si lo deseas.
7. Hornear a 200°C (392°F) durante 20-25 minutos o hasta que el puré esté dorado y crujiente.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente rica de proteínas y vitaminas gracias al cordero o ternera. El puré de patatas es una buena fuente de carbohidratos y fibra. Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar patatas bajas en almidón o incluir espinacas en el puré para añadir nutrientes adicionales.

Contexto cultural:

Shepherd’s Pie es un plato emblemático de la cocina Liverpool y refleja la habilidad de los cocineros locales para utilizar ingredientes abundantes y económicos. En Scouse, la receta se adapta con especias y verduras locales, manteniendo su esencia reconfortante. Es un plato que no solo nutre el cuerpo, sino que también celebra la historia culinaria del área.