Receta de Sopa de Ajo con Queso Torta del Casar

Receta de Sopa de Ajo con Queso Torta del Casar

El Queso Torta del Casar es un queso azul tradicional de la región de Extremadura, España, conocido por su sabor fuerte y textura cremosa. Esta sopa de ajo es una receta típica que combina el queso con ingredientes locales para crear una comida reconfortante y muy sabrosa. Ideal para disfrutar en días fríos o simplemente cuando se busca un plato lleno de sabor.

Ingredientes:

• 500g de pan duro
• 10 dientes de ajo, pelados
• 150ml de aceite de oliva virgen extra
• 500ml de agua
• 2 ramas de perejil fresco
• 1/2 bouquet de hierbas (tomillo, romero y laurel)
• 300g de Queso Torta del Casar, cortado en cubos
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade los dientes de ajo y rehoga hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados (unos 10 minutos aproximadamente), revolviendo constantemente para evitar que se peguen.
2. Agrega el pan duro y mezcla bien con los ajos. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que el pan se empape del aceite y los ajos. Retira del fuego y deja enfriar un momento.
3. Coloca el pan en una batidora o procesadora. Añade los cubos de Queso Torta del Casar, el perejil picado, el agua caliente y las hierbas. Mezcla bien y procesa hasta obtener una textura uniforme, pero sin hacer puré. Debe quedar un poco grueso para que se conserve la textura del pan.
4. Vuelve a la sartén y calienta el contenido de la batidora a fuego medio-bajo. Cocina por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la sopa esté caliente y bien integrada.
5. Sirve la sopa en platos, decorada con un poco más de perejil fresco picado y cubierta con un trozo de Queso Torta del Casar para darle un toque final.

Consejos de salud:

El Queso Torta del Casar es rico en calcio y proteína, lo que lo hace una excelente opción para aquellos que buscan aumentar su ingesta diaria de estos nutrientes. La sopa también contiene ajo, conocido por sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud cardiovascular. Sin embargo, debido a su alto contenido de grasa, se recomienda moderación especialmente para aquellos con restricciones dietéticas.

Contexto cultural:

La sopa de ajo es un plato emblemático de Extremadura, España, que refleja la tradición culinaria de la región. Incluir Queso Torta del Casar, un producto emblemático de esta área, realza aún más la receta con su sabor característico. Esta sopa no solo es un deleite para el paladar, sino también una representación de la rica cultura y gastronomía de Extremadura.