Receta de Sopa de Ajo con Vino de la Tierra para Valderrobres, España

Receta de Sopa de Ajo con Vino de la Tierra para Valderrobres, España

La sopa de ajo es un plato reconfortante y tradicional en muchas regiones de España. En Valderrobres, una zona vinícola conocida por su producción de vino tinto robusto, se le da un toque especial utilizando el vino local. Esta receta no solo deleita los sentidos con su sabor intenso, sino que también celebra la riqueza culinaria de la región.

Ingredientes:

• 500g de ajo en rodajas
• 1 litro de agua
• 500ml de vino tinto local de Valderrobres
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 ramita de perejil fresco
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe los ajos hasta que estén ligeramente dorados.
2. Agrega agua al gusto y deja hervir durante unos minutos para que la esencia del ajo se libere. Luego, añade el vino tinto local de Valderrobres y déjalo hervir a fuego medio por unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Agrega las ramas de tomillo y perejil. Deja cocinar por otros 5-7 minutos a fuego bajo, hasta que la sopa tenga un sabor profundo y complejo.
4. Procede a probar la sal y ajusta según tu gusto.
5. Sirve caliente en tazas grandes o cuencos, acompañados de pan casero si lo deseas.

Consejos de salud:

Este plato es rico en antioxidantes gracias a los tomates y las especias. El vino, especialmente el local, puede aportar beneficios cardiovasculares gracias a sus polifenoles. Sin embargo, es importante moderar la ingesta de alcohol. Este plato es adecuado para una dieta equilibrada en su versión casera y sin exceso de condimentos.

Contexto cultural:

Valderrobres es conocida por su producción de vino, y esta sopa refleja cómo los productos locales pueden transformarse en platos emblemáticos. El uso del vino local en la receta no solo realza el sabor de la sopa, sino que también honra la tradición vitivinícola de la región. Es común disfrutar de este plato durante las comidas de familia y festividades, compartiendo historias y recuerdos mientras se degusta el rico aroma y sabor de la sopa.