Receta de Sopa de Algas Marinhas de las Islas Cíes

Receta de Sopa de Algas Marinhas de las Islas Cíes

Las Islas Cíes, ubicadas en la costa gallega de España, son conocidas por su rica biodiversidad marina, incluyendo una variedad de algas marinas que se utilizan en sus tradicionales platos. Este plato, una Sopa de Algas Marinhas, es un ejemplo perfecto de cómo las comunidades locales han integrado ingredientes del mar en su dieta diaria, ofreciendo una experiencia culinaria única y saludable.

Ingredientes:

• 150g de algas marinas (como algas rojas o verdes)
• 4 tazas de agua
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 calabaza pequeña, cortada en cubos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparación:

1. Lava las algas marinas y déjalas hervir en una taza de agua durante 5 minutos. Enjuágalas bajo agua fría y reserva la infusión de las algas.
2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y dora la cebolla hasta que esté translúcida. Añade los ajos y cocina por un minuto más.
3. Agrega las zanahorias, la calabaza y la infusión de las algas. Cubre con agua y lleva a hervor.
4. Reduce el fuego a medio y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Agrega sal y pimienta al gusto, y cocina por unos minutos más.
6. Sirve caliente, decorando con perejil fresco si lo deseas.

Consejos de salud:

Las algas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Esta sopa no solo es deliciosa, sino también nutritiva, ofreciendo beneficios para la salud gracias a los ingredientes frescos y naturales utilizados. Se recomienda disfrutar de esta receta regularmente como parte de un estilo de vida equilibrado.

Contexto cultural:

En las Islas Cíes, el uso de algas en la cocina no solo es una muestra de su rica biodiversidad marina, sino también una forma de conservar y valorar su patrimonio culinario. Estas islas son un paraíso natural, y sus platos reflejan la importancia de los productos del mar en la dieta local. La sopa de algas marinhas es un testimonio de cómo las tradiciones culinarias pueden estar profundamente arraigadas en el entorno natural que las rodea.