Receta de Sopa de Camarones al Estilo Datil Pepper de St. Augustine, Florida

Receta de Sopa de Camarones al Estilo Datil Pepper de St. Augustine, Florida

St. Augustine es conocida por su rica herencia cultural, y una de sus joyas culinarias es el uso del datil pepper, una variedad de chile picante endémica de la región. Esta receta innovadora mezcla el tradicional sabor de los camarones con el picor característico del datil pepper, creando un plato que es tanto refrescante como emocionante para el paladar.

Ingredientes:

• 500g de camarones grandes, lavados y pelados
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 pimentón rojo, cortado en cubos
• 1 taza de tomates cherry, cortados en rodajas
• 1 cucharadita de datil pepper molido
• 1 taza de caldo de mariscos o camarones
• ¼ taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3-4 minutos.
2. Agrega los camarones a la mezcla de cebolla y ajo, cocínalos durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén cocidos.
3. Incorporar el pimentón rojo, los tomates cherry y el datil pepper molido. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
4. Agrega el caldo de mariscos, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo, cocinando a fuego lento hasta que los camarones estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
5. Retira del fuego y añade el cilantro fresco justo antes de servir. Revuelve suavemente para mantener las texturas al dente de los camarones y los vegetales.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente excelente de proteínas y vitaminas gracias a los camarones y la variedad de vegetales frescos utilizados. El datil pepper añade un toque picante saludable, rico en antioxidantes. Para aquellos con sensibilidad al chile, puedes reducir la cantidad de datil pepper o usarlo como condimento.

Contexto cultural:

El uso del datil pepper es una tradición local que refleja el espíritu de innovación y adaptabilidad culinaria de St. Augustine. Este tipo de pimentón no solo añade un sabor único a los platos, sino que también celebra la diversidad agrícola y cultural de la región. Esta sopa es una excelente manera de experimentar con sabores locales mientras disfrutas de un clásico marino.