Receta de Sopa de Camarones al estilo de El Parque Natural de Punta Entinas-Sabinar, España
En el corazón de España, en la región de Andalucía, específicamente en El Parque Natural de Punta Entinas-Sabinar, se encuentra una gastronomía rica y variada que incluye platos frescos como la Sopa de Camarones. Esta sopa, con sus sabores intensos y marinos, es perfecta para disfrutar de las bondades de los productos del mar.
Ingredientes:
- 250g de camarones grandes, sin cáscara
- 1 cebolla, picada finamente
- 1 pimiento rojo, picado en juliana
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de cilantro fresco, picado para servir
- 1 cucharada de azafrán
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo, saltea hasta que estén blandos.
- Añade el tomate y cocina por unos minutos, luego agrega el agua, la hoja de laurel, el azafrán y salpimienta al gusto. Lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Agrega los camarones al caldo. Cocina a fuego bajo hasta que los camarones estén cocidos, aproximadamente 5-7 minutos. No sobrecocine para mantener su textura suave.
- Sirve caliente en tazones pequeños y espolvorea con cilantro fresco picado para un toque de frescura y aroma.
Consejos de salud:
La Sopa de Camarones es una opción saludable debido a su alto contenido en proteínas de origen marino, vitamina B12 y omega-3. Los camarones son bajos en calorías y grasas saturadas, lo que los convierte en una elección ideal para aquellos que buscan una dieta equilibrada. Además, el uso del azafrán aporta antioxidantes y un sabor distintivo que complementa la receta.
Contexto cultural:
En El Parque Natural de Punta Entinas-Sabinar, se respira un ambiente de tranquilidad y naturaleza donde los productos locales y frescos son protagonistas. La Sopa de Camarones es una muestra de esta riqueza culinaria andaluza, donde el mar y la tierra se entrelazan para crear platos que reflejan la esencia del lugar. Este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también un símbolo de la conexión entre la gastronomía y el entorno natural.
El_Parque_Natural_de_Punta_Entinas-Sabinar, España
El Parque Natural de Punta Entinas-Sabinar es un lugar de gran interés turístico ubicado en la provincia de Almería, en la costa sur de España. Este parque, declarado como tal en 1989, abarca una extensión de aproximadamente 1.500 hectáreas y se caracteriza por su diversidad de paisajes y ecosistemas.