Receta de Sopa de Cebolla Alemana con Cerveza Artesanal de Rhinelander

Receta de Sopa de Cebolla Alemana con Cerveza Artesanal de Rhinelander

Esta sopa de cebolla alemana es un clásico reconfortante, y aquí le añadimos un toque especial: una cerveza artesanal local de Rhinelander, Wisconsin. La combinación de la cebolla caramelizada y la rica cerveza artesanal crea un sabor profundo y complejo que hará las delicias de cualquier paladar.

Ingredientes:

• 250g de cebolla roja, cortada en juliana
• 120ml de cerveza artesanal Rhinelander Amber Ale (o similar)
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de nabo, cortado en cubos
• 1 zanahoria, cortada en cubos
• 1 papa mediana, cortada en cubos
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo, picado
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla y agrega el ajo. Cocina hasta que el ajo esté suave, pero no dorado.
2. Agrega las cebollas a la sartén, cocinándolas a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos o hasta que estén caramelizadas y doradas, revolviendo ocasionalmente para evitar pegarse.
3. Agrega la cerveza artesanal Rhinelander Amber Ale y cocina a fuego bajo durante unos 10 minutos, permitiendo que se evapore parte del líquido y se concentre el sabor de la cebolla y la cerveza.
4. Añade el caldo de pollo y los vegetales (nabo, zanahoria, papa). Mezcla bien para integrar todos los ingredientes y cocina a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén tiernos, aproximadamente 20 minutos.
5. Retira la hoja de laurel antes de servir. Prueba con sal y pimienta al gusto.

Consejos de salud:

Esta sopa es rica en fibra y vitaminas gracias a los vegetales frescos. La cebolla es conocida por sus propiedades antioxidantes. Al elegir una cerveza artesanal local, estás disfrutando de un producto con un bajo contenido de grasa y carbohidratos en comparación con las cervezas comerciales más pesadas. Sin embargo, como cualquier alimento con alcohol, debe consumirse con moderación.

Contexto cultural:

Rhinelander, Wisconsin, es conocida por su vibrante escena cervecera artesanal, siendo reconocida por producciones locales que destacan tanto en calidad como en variedad. La incorporación de una cerveza local en una receta tradicional alemana es una forma deliciosa de honrar el espíritu de innovación y regionalismo presente en la comunidad cervecera estadounidense. Este plato no solo ofrece un sabor reconfortante, sino que también celebra la rica cultura gastronómica e industrial de Rhinelander.