Receta de Sopa de Cebolla con Inclusión de Cerveza Artesanal Butts, Montana Style

Receta de Sopa de Cebolla con Inclusión de Cerveza Artesanal Butts, Montana Style

La sopa de cebolla es un clásico reconfortante que ha ganado una versión moderna en Butte, Montana, donde se incorpora una cerveza artesanal local. Esta fusión añade un toque distintivo y complejo a la receta tradicional, haciéndola ideal para una cena fría o una comida reconfortante en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 1 cabeza grande de cebolla, cortada en juliana
• 4 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1/2 botella de cerveza artesanal Butts, Montana Style (o equivalente)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de nata líquida o crema ligera
• Sal y pimienta al gusto
• 2 ramitas de apio, picadas (opcional)

Preparación:

1. Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla. Añade las cebollas y cocina hasta que estén translúcidas y ligeramente doradas, aproximadamente 20 minutos.
2. En una olla grande, mezcla la harina con un poco de caldo de verduras para evitar grumos. Añade el resto del caldo a la mezcla de harina, junto con la cerveza artesanal Butts. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
3. Vierte la nata líquida en la sopa, removiendo para mezclar bien. Añade la cebolla cocinada y salpimienta al gusto.
4. Sazona con sal y pimienta. Puedes agregar apio picado para un toque adicional si lo deseas.
5. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen y la cebolla esté suave pero no demasiado tierna.
6. Sirve caliente en platos individuales, disfrutando del contraste de la textura cremosa con la crujiente de los bordes de las cebollas.

Consejos de salud:

Esta sopa es saludable gracias a los ingredientes de base, como el caldo de verduras y la nata líquida. La incorporación de cerveza artesanal agrega complejidad sin añadir demasiada grasa, siempre que se controle la cantidad. La cebolla es rica en antioxidantes y fibra, lo cual contribuye a una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

En Butte, Montana, el uso de cervezas artesanales locales en recetas cotidianas refleja un profundo respeto por la industria cervecera local y su capacidad para transformar ingredientes simples en sabores distintivos. Esta receta no solo celebra la tradición culinaria del estado, sino que también resalta la importancia de apoyar y valorar las bebidas artesanales que aportan riqueza a nuestra dieta.