Receta de Sopa de Cerveza Artesanal para San Carlos de Bariloche, Argentina

Receta de Sopa de Cerveza Artesanal para San Carlos de Bariloche, Argentina

Esta receta innovadora para la región de San Carlos de Bariloche, Argentina, incorpora ingredientes locales y la artesanía única de la cerveza, creando una sopa que destaca tanto por su sabor distintivo como por su conexión con la cultura cervecera de la zona. La sopa combina la riqueza del caldo con notas a malta de la cerveza artesanal local, ofreciendo un plato reconfortante ideal para los días fríos en esta región andina.

Ingredientes:

• 500g de carne de cerdo o pollo desmenuzado
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 litro de caldo de carne o verduras (según preferencia)
• 1/2 botella de cerveza artesanal local (de preferencia IPA)
• 1 cucharadita de pasta de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 ramita de perejil, picada para servir

Preparación:

1. Calienta una olla grande con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
2. Agrega las zanahorias y cocina por unos minutos, hasta que comiencen a dorarse.
3. Añade la pasta de tomate, sal, y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que el sabor se mezcle con la cebolla y las zanahorias.
4. Agrega el caldo de carne o verduras, seguido de la cerveza artesanal local. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva suavemente.
5. Corta las papas en cubos y añade a la sopa, junto con el desmenuzado de carne. Cocina hasta que las papas estén tiernas.
6. Sirve caliente, decorado con perejil picado y acompaña con pan casero o galletas saladas para absorber la rica textura de la sopa.

Consejos de salud:

Esta sopa es una fuente saludable de proteínas y carbohidratos complejos. La cerveza artesanal, consumida con moderación, aporta beneficios como el aumento del flujo sanguíneo. Sin embargo, siempre es importante moderar el consumo de alcohol y ajustar la receta según las necesidades dietéticas personales.

Contexto cultural:

San Carlos de Bariloche es conocida por su vibrante escena cervecera, con muchas microcervecerías produciendo una amplia variedad de estilos. Incorporar cerveza artesanal local en platos tradicionales no solo realza el sabor, sino que también apoya las iniciativas locales y celebra la rica diversidad cultural de la región.