Receta de Sopa de Cheddar al Estilo de Cheddar, Inglaterra
La cheddar es un queso muy popular en Inglaterra, con una variedad de preparaciones que van desde platos sencillos hasta elaborados guisos. Una opción refrescante y reconfortante es esta sopa de cheddar, que incorpora cidra de cheddar, añadiendo un toque ácido y delicioso a la textura cremosa del queso. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente durante el otoño inglés.
Ingredientes:
- 200g de queso cheddar (picado o rallado)
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de verduras (o leche para una versión ligera)
- 1 taza de cidra de cheddar (puede ser jugo concentrado o zumo natural)
- 1 cucharadita de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de perejil fresco picadas (opcional, para decorar)
Preparación:
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la harina a la mezcla de cebolla y ajo, cocinando por unos minutos para que la harina se tueste ligeramente. Esto ayudará a espesar la sopa.
- Vierte el caldo de verduras (o leche) en la sartén con la mezcla de cebolla, ajo y harina. Cocina a fuego bajo hasta que la sopa esté caliente y espesa, alrededor de 10 minutos.
- Agrega el queso cheddar picado al caldo caliente, permitiendo que se derrita y se mezcle con la sopa. Remueve suavemente hasta que el queso esté completamente derretido.
- Añade cidra de cheddar a la sopa, asegurándote de mezclar bien. La cidra le dará un sabor ácido y hará que la sopa se vuelva más cremosa y ligera.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, adornado con hojas de perejil fresco, si lo deseas.
Consejos de salud:
La sopa de cheddar es una opción nutritiva gracias a su base de caldo de verduras y la inclusión de cidra de cheddar, que aporta vitaminas esenciales. El queso cheddar, conocido por su contenido de calcio y proteínas, fortalece los huesos y músculos. Si buscas una versión más ligera, puedes usar leche en lugar de caldo de verduras, pero esto reducirá el contenido de minerales.
Contexto cultural:
La cheddar es uno de los quesos más emblemáticos de Inglaterra, con raíces que se remontan a los primeros registros históricos del país. La receta tradicional suele incluir solo queso cheddar y caldo, sin cidra. Sin embargo, el uso de cidra en la preparación moderna refleja una evolución culinaria que busca innovar sin perder el espíritu del queso cheddar clásico. Esta sopa encapsula la esencia del queso en un plato reconfortante, perfecto para cualquier época del año.
Ubicado en el corazón del suroeste de Inglaterra, Cheddar es un encantador pueblo que ofrece una mezcla única de historia, cultura y belleza natural. Famoso por ser el lugar de origen del queso Cheddar, este pintoresco pueblo también alberga una serie de atracciones turísticas que atraen a visitantes de todo el mundo.