Receta de Sopa de Chorizo de Chiriquí, Panama
El Chorizo de Chiriquí es un embutido tradicional de la provincia de Chiriquí, en Panamá, que destaca por su sabor fuerte y características únicas. Esta sopa es perfecta para los días fríos, ofreciendo una combinación sabrosa de este chorizo con ingredientes simples pero llenos de sabor.
Ingredientes:
- 500g de Chorizo de Chiriquí
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
- Agrega los ajos y continúa cocinando por unos minutos, asegurándote de que no se quemen.
- Introduce las zanahorias al caldo, cocinando hasta que estén tiernas. Esto tomará alrededor de 5-7 minutos.
- Agrega las papas a la olla y continúa cocinando por otros 10 minutos, o hasta que estén casi listas.
- Una vez que las papas estén aproximadamente listas, agrega el Chorizo de Chiriquí. Cocina a fuego lento para que el chorizo se caliente y emane todo su sabor, alrededor de 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y la sal al gusto. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que las papas estén completamente cocidas, aproximadamente 15-20 minutos más.
- Sirve caliente, disfrutando del rico sabor del Chorizo de Chiriquí en cada cucharada.
Consejos de salud:
Esta sopa es una opción saludable gracias a sus ingredientes, que incluyen vegetales ricos en vitaminas y minerales. El Chorizo de Chiriquí proporciona proteínas, pero su consumo debe estar moderado debido a su contenido de sal y grasa. Asegúrate de equilibrar la dieta con otros alimentos saludables.
Contexto cultural:
El Chorizo de Chiriquí es un embutido emblemático de la región de Chiriquí, Panamá, conocido por su sabor robusto y picante. Esta receta no solo celebra el chorizo, sino también la cocina tradicional panameña, donde los ingredientes locales y las técnicas culinarias se combinan para crear platos llenos de historia y sabor. Servir esta sopa es una forma maravillosa de compartir la cultura y la comida de Chiriquí con amigos y familia.
Ubicada en el extremo occidental de Panamá, la provincia de Chiriquí es un destino turístico que ofrece una variedad de experiencias inolvidables. Desde sus majestuosas montañas y exuberantes bosques hasta sus encantadoras ciudades y playas prístinas, Chiriquí es un verdadero paraíso para los amantes de la naturaleza y la cultura.