Receta de Sopa de Fideos con Miel de Las Merindades y Verduras

Receta de Sopa de Fideos con Miel de Las Merindades y Verduras

La miel de Las Merindades, una región del norte de España conocida por su producción de miel de abeja, añade un toque único y delicioso a la sopa tradicional de fideos. Esta receta no solo es reconfortante, sino que también incorpora la esencia aromática de la miel, perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes:

• 500g de fideos cortos (como espaguetis)
• 1 cebolla, picada
• 2 zanahorias, cortadas en cubos
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 2 tomates cherry, cortados en rodajas
• 400g de guisantes frescos
• 2 cucharadas de miel de Las Merindades
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de caldo de verduras

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega las zanahorias y el calabacín. Cocina por unos 5 minutos más, hasta que comiencen a dorarse.
3. Agrega los tomates cherry y continúa cocinando por otros 5 minutos, mezclando todo bien.
4. Vierte el caldo de verduras y agrega los guisantes. Deja hervir a fuego bajo durante unos 10 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.
5. Agrega la miel de Las Merindades y mezcla bien para disolverla en el caldo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Una vez que el caldo esté caliente, agrega los fideos cortos y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente unos 8-10 minutos o hasta que estén al dente.
7. Sirve la sopa en platos individuales, asegurándote de incluir alguna cantidad de cada verdura y fideos en cada porción.

Consejos de salud:

Este plato es una opción saludable debido a su contenido de verduras frescas y fideos integrales. La miel de Las Merindades aporta antioxidantes, mientras que los guisantes son una rica fuente de vitamina K y fibra. Como siempre, se recomienda moderación al consumir caldo y aceite de oliva para mantener una dieta balanceada.

Contexto cultural:

La miel de Las Merindades no solo es un ingrediente estrella en esta receta, sino que también es muy valorada por su sabor único. Esta región, conocida por sus paisajes montañosos, tiene un clima ideal para la producción de miel de abeja de alta calidad. Usar esta miel en la cocina realza el sabor tradicional de las sopas de fideos, fusionando la rica tradición local con una receta reconfortante y deliciosa.