Receta de Sopa de Mariscos Escocesa

Receta de Sopa de Mariscos Escocesa

La Escocia de Loch Lomond y las Trossachs es conocida por su belleza escénica, pero también por sus raíces culinarias. La sopa de mariscos es un plato tradicional que captura la esencia del océano cercano a la costa escocesa. Esta receta es ideal para aquellos que buscan un toque del mar en sus platos, utilizando mariscos frescos como ingrediente principal.

Ingredientes:

• 500g de mejillones escoceses
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de camarones grandes, cocidos
• 1 taza de almejas, cocidas
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 bouquet garni (una mezcla de hojas de tomillo, albahaca y orégano)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de mantequilla
• Unas gotas de jugo de limón para servir (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén suaves.
2. Agrega la zanahoria y cocina por unos minutos hasta que comience a dorarse.
3. Vierte el caldo de pescado y el bouquet garni. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
4. Agrega los mejillones, los camarones y las almejas. Cocina a fuego bajo hasta que los mariscos se abran, aproximadamente 5 minutos.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira el bouquet garni antes de servir.
6. Sirve caliente en platos pequeños. Agrega unas gotas de jugo de limón si lo deseas para realzar los sabores.

Consejos de salud:

La sopa de mariscos es un plato saludable lleno de proteínas y nutrientes esenciales. Los mariscos proporcionan ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. Este plato puede ser disfrutado tanto por vegetarianos como por omnívoros, ya que el caldo de pescado y las verduras aportan una textura rica y sabores complementarios a los mariscos.

Contexto cultural:

La región de Loch Lomond and the Trossachs en Escocia tiene una conexión profunda con sus raíces marítimas, a pesar de estar tierra adentro. La sopa de mariscos es un guiño a esa herencia, reflejando cómo los ingredientes del mar pueden ser transformados en platos reconfortantes y emblemáticos. Este plato es ideal para compartir en reuniones familiares o con amigos, siendo un homenaje a las tradiciones culinarias escocesas.