Receta de Sopa de Marula Oshakati, Namibia

Receta de Sopa de Marula Oshakati, Namibia

La marula es un árbol frutal endémico de África que crece en la región del Oshakati, Namibia. Sus frutos, ricos en vitamina C, son utilizados no solo para hacer jugo sino también para crear platos únicos. Esta sopa de marula es una delicia que captura los sabores locales con un toque refrescante y saludable. Ideal para disfrutar en días soleados o para una comida reconfortante.

Ingredientes:

• 500g de marula (pelados y cortados en cubos)
• 1 cebolla grande, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras o pollo
• 1 taza de agua
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Hierbas frescas (cilantro o perejil) para servir

Preparación:

1. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén blandos.
2. Añade el jengibre y el comino, cocinando brevemente para que los sabores se mezclen.
3. Agrega el caldo y el agua, luego los cubos de marula. Lleva a ebullición.
4. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos hasta que la marula esté suave y se haya disuelto.
5. Proporciona sal al gusto y prueba, ajustando los sabores si es necesario.
6. Sirve caliente con hierbas frescas picadas para una explosión de sabor.

Consejos de salud:

La marula contiene altos niveles de vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Además, es rica en antioxidantes que benefician la salud cardiovascular y general. Al preparar esta sopa, puedes optar por reducir el sal para controlar el consumo de sodio.

Contexto cultural:

En la región de Oshakati, Namibia, la marula es un símbolo de la rica biodiversidad del país. Esta receta no solo honra los frutos locales sino que también permite a los habitantes experimentar con sabores tradicionales. La sopa refleja la simplicidad de la cocina africana, utilizando ingredientes abundantes y frescos para crear platos nutritivos y sabrosos.