Receta de Sopa de Pan Manchega Adaptada a Daimiel

Receta de Sopa de Pan Manchega Adaptada a Daimiel

La sopa de pan manchega es un plato tradicional que se origina en la región histórica de La Mancha, España. Este plato sencillo pero sabroso aprovecha los ingredientes básicos disponibles para transformar una humilde sopa en una comida reconfortante. En el contexto de Daimiel, esta receta puede ser adaptada con ingredientes locales para resaltar la esencia manchega manteniendo su espíritu acogedor.

Ingredientes:

• 500g de pan duro (de preferencia pan mantecoso)
• 2 litros de caldo de pollo casero o concentrado de pollo
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 tomates cherry, cortados en rodajas
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para freír
• 1/2 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas (opcional)
• 1 ramita de perejil fresco picado (para servir)

Preparación:

1. Lava y seca el pan duro. Hazlo en pedazos grandes y sírvelos en un plato con sal para que absorban la humedad.
2. Calienta un poco de aceite en una cazuela grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén blandos pero no se quemen.
3. Agrega los tomates cherry y cocina por unos minutos más, hasta que estén suaves.
4. Vierte el caldo de pollo en la cazuela, agrega el laurel, sal y pimienta al gusto. Lleva a hervor y luego baja el fuego para que el líquido se cocine suavemente.
5. Sazona el pan duro con un poco de aceite y sal. Agrega los pedazos de pan en el caldo, déjalos hervir durante unos 5-7 minutos o hasta que el pan esté suave pero no se deshaga.
6. Una vez listo, retira la hoja de laurel. Sirve la sopa caliente con aceitunas negras y perejil fresco para decorar.

Consejos de salud:

La sopa de pan manchega es un plato nutritivo que proporciona energía gracias a los hidratos de carbono del pan. Además, el uso de caldo de pollo le aporta proteínas saludables y minerales. Para adaptar esta receta a una dieta baja en sodio, reduce la cantidad de sal o usa sal baja en sodio. Las aceitunas aportan grasas saludables si se consumen con moderación.

Contexto cultural:

La sopa de pan manchega es un plato típico que refleja la economía de los recursos locales y la tradición culinaria de La Mancha, España. En Daimiel, esta receta podría disfrutarse en cualquier momento del año como una comida reconfortante, ideal para compartir en familia o con amigos. Su simplicidad y sabor hacen que sea un plato apreciado por su valor cultural y gastronómico.