Receta de Sopa de Queso con Especias de Chiquilistlán, México

Receta de Sopa de Queso con Especias de Chiquilistlán, México

Esta receta es una interpretación tradicional de una sopa ligera y reconfortante que se sirve en Chiquilistlán, un municipio de Durango, México. Utilizando el queso distintivo de la región, esta sopa ofrece una experiencia culinaria auténtica, combinando la riqueza del queso con especias locales para realzar su sabor.

Ingredientes:

• 200g de queso fresco local (similar al Queso de Chiquilistlán)
• 4 tazas de caldo de pollo casero
• 1 cebolla, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ramita de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves y fragantes.
2. Agrega el caldo de pollo y la sal. Lleva la mezcla a hervir y luego baja el fuego a mínimo, permitiendo que hierva suavemente durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Reduce el calor a muy bajo y añade el queso fresco troceado. Mezcla suavemente hasta que el queso se funda y se incorpore en la sopa, sin perder su textura cremosa.
4. Agrega las especias (comino, orégano) y el cilantro picado. Revuelve bien para que las especias impregnen la sopa con un sutil toque de sabor mexicano.
5. Sirve caliente, acompañada de tostadas o galletas de agua si se desea.

Consejos de salud:

Esta sopa es una opción saludable para cualquier momento del día. El queso fresco aporta proteínas magras y calcio, mientras que los especia aportan beneficios antioxidantes. Ajusta la sal según tus preferencias para controlar la ingesta de sodio.

Contexto cultural:

En Chiquilistlán, la gastronomía refleja la riqueza de sus recursos naturales y la diversidad cultural. Esta sopa no solo es un deleite para el paladar, sino también una forma de honrar las tradiciones culinarias locales, utilizando ingredientes simples pero llenos de sabor que son emblemáticos de la región.