Receta de Sopa de Queso Cotija de Atotonilco, México
La sopa de queso Cotija es un plato tradicional de Atotonilco, El Alto, en México, conocida por su sabor robusto y la textura cremosa que aporta el queso Cotija. Este queso, con su textura crocante y sabor intenso, es el protagonista indiscutible de este guiso que refleja la rica tradición culinaria de la región.
Ingredientes:
- 500g de queso Cotija
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves.
- Agrega el caldo de pollo o verduras, la leche, el queso Cotija cortado en cubos pequeños, y el orégano. Revuelve bien.
- Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, preferiblemente con pan tostado o galletas.
Consejos de salud:
El queso Cotija es una excelente fuente de calcio y proteínas. La sopa, al ser rica en caldo, puede contribuir a la hidratación. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido a su contenido de sal y grasas.
Contexto cultural:
La Sopa de Queso Cotija es un plato emblemático de Atotonilco, El Alto, ubicado en el estado de México. Este municipio es famoso por sus quesos, entre ellos el cotija, que se produce localmente y es conocido por su sabor intenso y textura crocante. Este plato refleja la rica tradición de elaboración de queso y su integración en la cocina mexicana, mostrando cómo los productos regionales son valorados y celebrados a través de las recetas tradicionales.
Atotonilco el Alto es un encantador municipio ubicado en la región Altos Sur del estado de Jalisco, México. Conocido por su rica historia, cultura vibrante y belleza natural, este destino ofrece una experiencia única para los visitantes.