Receta de Sopa de Queso de San Simón Da Costa para A Rúa, España

Receta de Sopa de Queso de San Simón Da Costa para A Rúa, España

A Rúa es una región conocida por su rica tradición culinaria en España, y el queso de San Simón Da Costa, un emblema de la región, es perfecto para añadir un toque distintivo a platos tradicionales. Esta sopa es una opción reconfortante que combina el sabor único del queso con ingredientes frescos y locales.

Ingredientes:

• 500g de queso de San Simón Da Costa, cortado en cubos pequeños
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tallos de apio, picados
• 4 tazas de caldo de ave o verduras (según preferencia)
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubos pequeños
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 200g de espinacas frescas, lavadas y picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para cocinar

Preparación:

1. Calienta una cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén translúcidos.
2. Agrega el apio y cocina por unos minutos más, hasta que esté suave pero no dorado.
3. Añade las zanahorias y patatas. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que comiencen a blanquear.
4. Vierte el caldo de ave o verduras. Añade sal y pimienta al gusto, y deja hervir por unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, agrega los cubos de queso de San Simón Da Costa y mezcla bien para derretir el queso en la sopa.
6. Una vez el queso esté completamente derretido, añade las espinacas y cocina solo hasta que estén tiernas, aproximadamente un minuto.
7. Sirve caliente en tazones o platos, disfrutando del sabor único de esta receta tradicional española.

Consejos de salud:

Este plato es una fuente de proteínas y vitaminas gracias a los ingredientes frescos. El queso aporta calcio y la espinaca proporciona hierro y otros minerales esenciales. Para mantener una dieta equilibrada, considera limitar las porciones de queso y ajustar la cantidad de aceite de oliva según tus necesidades dietéticas.

Contexto cultural:

La sopa con queso de San Simón Da Costa es una expresión culinaria típica de A Rúa, unida a su identidad regional y al sabor inconfundible del queso local. La inclusión del queso, símbolo del territorio, en platos como esta sopa, resalta la importancia de los productos de la tierra en la gastronomía española. Este plato no solo es un deleite para el paladar sino también una forma de celebrar la rica herencia culinaria de A Rúa.