Receta de Sopa de Queso de Ventspils, Letonia
La sopa de queso es una delicia tradicional de Letonia, rica en historia y sabor. Este plato, con el queso de Ventspils como protagonista, es un reflejo de la cultura culinaria del país báltico. A menudo servida en festividades familiares, esta sopa combina los sabores suaves del queso con verduras frescas y un toque cremoso que deleita a los sentidos.
Ingredientes:
- 500g de queso de Ventspils (cortado en cubos pequeños)
- 2 zanahorias, picadas en rodajas finas
- 1 cebolla, picada
- 3 papas, cortadas en rodajas gruesas
- 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras para una versión más ligera)
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, cocínalas hasta que estén suaves.
- Añade las papas a la mezcla y cocina por unos minutos, permitiendo que tomen un color ligeramente dorado.
- Vierte el caldo de pollo sobre los ingredientes y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Reduce el fuego al mínimo y añade los cubos de queso de Ventspils al caldo. Dejar que el queso se derrita lentamente, sin dejar de mover la sopa para evitar que el queso se pegue al fondo.
- Una vez que el queso esté completamente derretido, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente en tazones individuales, asegurándote de que cada ración tenga un equilibrio entre el queso y los vegetales.
Consejos de salud:
La sopa de queso de Ventspils es rica en proteínas provenientes del queso, mientras que las verduras proporcionan fibra y vitaminas esenciales. Para una versión más ligera, puedes reducir la cantidad de queso o reemplazar el caldo de pollo por uno vegetal. El aceite de oliva añade un toque de salud gracias a sus propiedades antioxidantes.
Contexto cultural:
El queso de Ventspils es un producto emblemático de Letonia, famoso por su sabor suave y textura cremosa. Su inclusión en platos como esta sopa de queso refleja el uso tradicional de ingredientes locales para crear alimentos reconfortantes. La sopa es una representación de las costumbres culinarias del país, donde se valora la sencillez y el uso de productos naturales.
Ubicada en la costa noroeste de Letonia, Ventspils es una ciudad portuaria vibrante y llena de encanto. Con una rica historia marítima, hermosos paisajes naturales y una variedad de atracciones culturales, Ventspils ofrece algo para todos los visitantes.