Receta de Sopa de Queso Letón para Ogre

Receta de Sopa de Queso Letón para Ogre

La sopa de queso letón es un plato reconfortante y tradicional de Letonia que destaca por su rica textura y sabor. Aunque el queso letón, también conocido como «Ogre», es la estrella de este platillo, se complementa con ingredientes sencillos pero sabrosos, creando una experiencia culinaria auténtica.

Ingredientes:

• 500g de queso letón Ogre
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla, picada finamente
• 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y la zanahoria, cocinándolos a fuego lento hasta que estén tiernos.
2. Agrega los dientes de ajo y saltea por unos minutos más, asegurándote de no quemarlos.
3. Verifica que el queso letón Ogre esté suavemente cortado en cubos medianos. Añade lentamente el caldo de pollo a la mezcla de cebolla y zanahoria, moviendo constantemente para que se caliente el caldo sin perder los sabores de la verduras.
4. Una vez caliente, incorpora el queso letón y revuelve hasta que el queso se derrita completamente, manteniendo el calor bajo.
5. Retira del fuego, sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, idealmente con pan de centeno como acompañamiento tradicional.

Consejos de salud:

La sopa de queso letón es rica en proteínas y calcio gracias al queso Ogre. Los vegetales aportan vitaminas y fibra, lo que la convierte en una opción saludable. Para aquellos con sensibilidad a los lácteos, hay variantes de caldos sin leche disponibles que se pueden usar en su lugar.

Contexto cultural:

El queso letón Ogre es un tipo de queso fresco y suave, originario de Letonia. Su inclusión en la sopa refleja la rica tradición culinaria del país, donde se valora la sencillez y el sabor natural. La sopa es una muestra del amor letón por los platos reconfortantes y familiares que se disfrutan en las comidas de hogar.