Receta de Sopa de Quinoa y Queso de Monzón

Receta de Sopa de Quinoa y Queso de Monzón

La Sopa de Quinoa con Queso de Monzón es un plato reconfortante y sabroso que captura la esencia de la cocina tradicional de Monzón. Este queso, conocido por su sabor distintivo y textura suave, añade una profundidad deliciosa a esta sopa ligera. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día, este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa (cocida)
• 2 zanahorias, picadas
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de verduras
• 100g de queso de Monzón, rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cebollino fresco para decorar (opcional)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves (unos 5 minutos).
3. Agrega las zanahorias y cocina por otros 5 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
4. Vierte el caldo de verduras y la quinoa cocida. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la quinoa esté tierna y el caldo se haya absorbido (aproximadamente 20 minutos).
6. Retira del fuego y mezcla en caliente el queso rallado hasta que esté completamente derretido y mezclado con la sopa.
7. Sirve caliente, decorando con cebollino fresco si lo deseas.

Consejos de salud:

La quinoa es un excelente reemplazo del cereal debido a su bajo índice glucémico y alto contenido de proteínas. El queso de Monzón es rico en calcio y proteínas, lo que contribuye a la fortaleza ósea y al mantenimiento de los músculos. Esta sopa es ligera y nutritiva, ideal para aquellos interesados en una dieta equilibrada.

Contexto cultural:

Monzón es famosa por su queso de Monzón, una variedad de queso manchego con una denominación de origen protegida. Este plato resalta la importancia del queso en la dieta y la cultura de Monzón, España, donde el queso no solo es un ingrediente delicioso en muchos platos, sino también un símbolo de identidad regional. La sopa refleja la tradición de utilizar ingredientes locales de manera creativa para ofrecer sabores auténticos y saludables.