Receta de Sopa de Verduras con Vino de la Terra Alta para Miravet, España
La región de La Terra Alta para Miravet, en Cataluña, es famosa por sus vinos robustos y ricos. Inspirados en estos sabores intensos, esta receta de sopa de verduras transforma ingredientes frescos en un plato reconfortante y lleno de carácter mediterráneo, con un toque especial de vino local.
Ingredientes:
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 calabacín, cortado en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 tomates cherry, cortados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 taza de vino blanco de La Terra Alta para Miravet
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado (para servir)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, cocínalos hasta que estén suaves.
- Agrega las zanahorias y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que las verduras tengan un color más vibrante.
- Vierte el vino blanco de La Terra Alta para Miravet, cocinando a fuego medio hasta que la mezcla se evapore parcialmente y comience a reducir.
- Agrega los tomates cherry y el caldo de verduras. Sazona con sal y pimienta. Lleva a ebullición y reduce a fuego bajo para cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve la sopa caliente, adornada con perejil fresco picado.
Consejos de salud:
Esta sopa es rica en nutrientes gracias a los vegetales frescos y el caldo de verduras. El vino blanco añade un toque saludable de antioxidantes. Para una versión baja en calorías, considera reducir la cantidad de aceite o usar aceite de oliva virgen extra.
Contexto cultural:
La Terra Alta para Miravet es conocida por sus vinos robustos y varietales, que capturan la esencia del clima mediterráneo. Este vino no solo enriquece la gastronomía con su sabor distintivo, sino que también refleja la rica tradición vitivinícola de Cataluña. Integrar el vino local en esta receta es una forma deliciosa de honrar las raíces culinarias de la región.
Miravet es un encantador pueblo situado en la provincia de Tarragona, en la comunidad autónoma de Cataluña, España. Conocido por su impresionante castillo templario y su ubicación privilegiada a orillas del río Ebro, este destino turístico ofrece una combinación perfecta de historia, naturaleza y belleza paisajística.