Receta de «Sopa de Verduras con Vinos de Ribera del Duero» para acompañar el aperitivo

Receta de «Sopa de Verduras con Vinos de Ribera del Duero» para acompañar el aperitivo

Esta receta es ideal para disfrutar como aperitivo en una cena, especialmente cuando se busca añadir un toque sofisticado a través del uso de vinos de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero. El vino no solo aporta un sabor único, sino que también puede mejorar los matices de los ingredientes frescos utilizados.

Ingredientes:

• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 1 calabacín, pelado y cortado en cubos
• 1 cebolla, cortada en juliana
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras o agua
• 100 ml de vino Ribera del Duero (selecciona un vino que prefieras)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1. En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén suaves.
2. Agrega las zanahorias y el calabacín, cocínalos un poco hasta que estén blandos pero sin dorar demasiado.
3. Vierte el caldo de verduras o agua, seguido del vino Ribera del Duero, y lleva a ebullición.
4. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que los vegetales estén completamente tiernos, aproximadamente 20 minutos.
5. Antes de servir, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente en platos, disfrutando del contraste entre los sabores suaves del vino y los vegetales frescos.

Consejos de salud:

La sopa es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y saludable. Los vegetales aportan vitaminas y minerales esenciales, mientras que el vino Ribera del Duero añade antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud en moderación.

Contexto cultural:

La Ribera del Duero es conocida por sus vinos de calidad, siendo un símbolo de la tradición vinícola española. En la región de Ayllón, aunque no está directamente relacionada con la producción vinícola, se valora la cultura vitivinícola de España y busca integrar estos sabores sofisticados en su vida cotidiana, como en esta receta que ofrece un toque gourmet a una sopa tradicional.