Receta de Sopa de Verduras Frescas «Vegetable Soup» para Lovelock, Nevada

Receta de Sopa de Verduras Frescas «Vegetable Soup» para Lovelock, Nevada

La región de Lovelock, en el estado de Nevada, es conocida por sus abundantes cosechas de productos agrícolas frescos durante la temporada. Esta receta de sopa de verduras aprovecha al máximo estos ingredientes locales, ofreciendo una comida nutritiva y deliciosa que puede disfrutarse en cualquier época del año.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja mediana, picada
• 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
• 2 tallos de apio, picados
• 2 tazas de caldo de verduras casero o concentrado de verduras
• 4 tazas de agua
• 1 taza de puré de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• 2 zanahorias pequeñas adicionales, ralladas para decorar
• 1 taza de espinacas frescas (opcional, para una versión más verde)

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega las zanahorias y el apio; continúa cocinando por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén un poco tiernas pero aún conserven un poco de crujido.
3. Vierte el caldo de verduras y el agua en la olla. Agrega el puré de tomate, sal y pimienta. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego medio durante 15 minutos.
4. Si lo deseas, agrega las espinacas y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se ablanden.
5. Sirve caliente en tazones, adornando cada plato con algunas rodajas de zanahoria ralladas para un toque final.

Consejos de salud:

Esta sopa es rica en vitaminas y minerales gracias a las verduras frescas, ofreciendo beneficios para el sistema inmunológico. La espinaca, si se incluye, agrega un alto contenido de hierro y calcio. Para una versión más ligera, ajusta la cantidad de caldo de verduras o reemplázalo por agua en mayor medida.

Contexto cultural:

En Lovelock, el acceso a productos agrícolas frescos durante todo el año es posible gracias a las técnicas de cultivo locales y la proximidad a áreas donde se cultivan estos alimentos. La sopa de verduras refleja una tradición culinaria que celebra la abundancia de los campos y promueve la comida saludable. Es un plato sencillo pero versátil, adaptándose fácilmente a las estaciones y los gustos personales.