Receta de Sopa de Verduras Timorense

Receta de Sopa de Verduras Timorense

La sopa de verduras Timores es un plato simple pero lleno de sabor, que utiliza ingredientes frescos y abundantes en la región oriental de Timor. Este plato es un homenaje a las costumbres locales, que valoran la simplicidad y el uso de productos de temporada.

Ingredientes:

• 1 cebolla, cortada en juliana
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1/2 taza de caldo de verduras (hasta cubrir los ingredientes)
• 1 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• cilantro fresco picado para servir (opcional)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
2. Agrega la calabaza, la zanahoria y el pimiento rojo, cocinándolos durante unos minutos para que comiencen a suavizarse pero sin dorarlos.
3. Vierte el caldo de verduras y el agua en la olla, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos por el líquido.
4. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna (alrededor de 20-30 minutos).
5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar más caldo si prefieres una sopa menos espesa.
6. Sirve la sopa caliente, decorándola con cilantro fresco picado justo antes de servir.

Consejos de salud:

Esta sopa es un plato saludable por su bajo contenido en calorías y alta cantidad de vitaminas y minerales provenientes de las verduras. Las calabazas son ricas en beta-caroteno, conocido por sus beneficios para la vista. La zanahoria aporta vitamina A esencial, y el pimiento rojo ofrece antioxidantes gracias a sus colores vibrantes.

Contexto cultural:

La sopa de verduras Timores es un plato sencillo y económico que refleja la cultura alimentaria de Timor Oriental, donde la cocina utiliza los ingredientes disponibles en la región. La comida aquí a menudo se comparte en familias y comunidades, siendo un símbolo de la generosidad y el compartir. Este plato es un ejemplo de cómo los ingredientes locales pueden ser transformados en platos deliciosos y nutritivos, sin necesidad de complicados procesos.