Receta de Sopa de Verduras y Carne de Granja Local en Estilo Victor Harbor
La región de Victor Harbor, situada en la costa sur de Australia, es conocida por su rica tradición agrícola. Este plato muestra cómo se puede aprovechar la carne y las verduras de granjas locales australianas para crear una sopa reconfortante y saludable. Ideal para cualquier época del año.
Ingredientes:
- 500g de carne molida de vacuno local
- 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas finas
- 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en cubos pequeños
- 2 patatas medianas, cortadas en gajos
- 1 calabacín, cortado en dados
- 2 tazas de caldo de verduras casero o vegetariano (si es local, mejor)
- 1 taza de leche descremada (opcional, para suavizar el sabor)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Preparación:
- Calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la carne molida, cocínala hasta que esté bien dorada y sin jugos, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las cebollas y cocina hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5 minutos.
- Agrega las zanahorias y las patatas, mezcla bien y continúa cocinando por unos 5 minutos más.
- Agrega el calabacín y el comino. Cocina por 5 minutos más, hasta que las verduras comiencen a suavizar.
- Vierte el caldo de verduras y salpimienta al gusto. Deja hervir a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que las verduras estén muy tiernas.
- Si deseas, añade la leche descremada para suavizar el sabor, cocínala por unos minutos más.
- Sirve caliente en tazones pequeños. Acompaña con pan casero o galletas saladas si lo prefieres.
Consejos de salud:
Este plato es nutritivo, rico en proteínas de carne magra y vitaminas de las verduras. La opción de utilizar leche descremada ayuda a mantener el contenido calórico bajo. Se recomienda cocinar con aceite de oliva, que es rico en ácidos grasos saludables, para una dieta equilibrada.
Contexto cultural:
En Victor Harbor y las regiones cercanas de Australia, la agricultura local desempeña un papel crucial en la economía y la identidad cultural. Este plato celebra esa importancia al incorporar ingredientes directamente de granjas locales, reflejando el compromiso con la sostenibilidad y la calidad del alimento. Además, es una forma deliciosa de disfrutar de la riqueza agrícola australiana durante todo el año.
Victor Harbor es una encantadora ciudad costera situada en la costa sur de la península de Fleurieu, en Australia del Sur. Conocida por su impresionante belleza natural, su rica historia y su vibrante vida salvaje, Victor Harbor es un destino turístico popular tanto para los australianos como para los visitantes internacionales.