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Receta de Sopa de Vină de Vrancea

julio 18, 2025

Receta de Sopa de Vină de Vrancea

El vino de Vrancea es una variedad única, apreciada por su sabor distintivo y su producción local en la región vinícola de Vrancea en Rumanía. Esta receta presenta una sopa que incorpora el vino para añadir complejidad y profundidad de sabor, típica de los platos rumanos que buscan realzar la riqueza de sus ingredientes locales.

Ingredientes:

  • 500g de carne de cerdo o cordero, cortada en cubos
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 zanahorias, cortadas en rodajas
  • 2 patatas grandes, cortadas en cubos
  • 2 tazas de vino de Vrancea (preferentemente blanco)
  • 1 taza de caldo de carne (si el vino no se evapora completamente)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas frescas, como perejil o cilantro, para decorar

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
  2. Agrega la carne y saltea hasta que esté ligeramente dorada por todos lados.
  3. Agrega el vino de Vrancea y permite que hierva durante unos minutos hasta que empiece a reducir. Esto concentrará los sabores del vino.
  4. Introduce las zanahorias y patatas. Agrega suficiente caldo de carne para cubrir todos los ingredientes, salpimenta al gusto y lleva a ebullición.
  5. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté bien cocida (alrededor de 30-40 minutos).
  6. Si el caldo se evapora, agrega un poco más para mantener la consistencia de la sopa.
  7. Sirve caliente, decorado con hierbas frescas para una nota de frescura.

Consejos de salud:

La receta presenta un equilibrio entre el vino, que aporta antioxidantes y sabor, y las verduras y carne, que son fuente de vitaminas y minerales. Es recomendable consumirla con moderación debido a la presencia del vino, y ajustar el salado según el gusto personal, considerando que el vino ya tiene cierta intensidad.

Contexto cultural:

En Rumanía, las sopas son un pilar de la gastronomía, y este tipo de preparación no es una excepción. Incorporar el vino local no solo realza los sabores tradicionales, sino que también celebra la rica tradición vinícola de Vrancea. Este plato rinde homenaje a la simplicidad y riqueza de los ingredientes locales, típicos de la cocina rumana que busca honrar sus raíces culturales.

Vrancea, Rumania

Vrancea, Rumania

Vrancea es un condado situado en la región de Moldavia, en el este de Rumania. Con una rica historia y una belleza natural impresionante, este lugar es un destino turístico popular para aquellos que buscan explorar la auténtica cultura rumana y disfrutar de paisajes impresionantes.

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