Receta de Sopa de Xató con Alubias para Cunit, España

Receta de Sopa de Xató con Alubias para Cunit, España

El Xató es un plato emblemático de la Comunidad Valenciana, y su presencia en una receta española como esta sopa de alubias muestra cómo las tradiciones culinarias se entrelazan y transforman. Este plato es ideal para aquellos días fríos donde buscas algo reconfortante y lleno de sabores mediterráneos.

Ingredientes:

• 250g de Xató (en rodajas)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 200g de alubias blancas (soaked overnight and cooked)
• 600ml de caldo de verduras o pollo
• 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en dados
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Unas ramitas de perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocínalos hasta que estén suaves.
2. Agrega las alubias cocidas, el caldo de verduras o pollo, la zanahoria y el pimiento. Incorpora la hoja de laurel y cocina a fuego bajo durante unos 20 minutos.
3. Una vez que las alubias estén tiernas, agrega el Xató en rodajas y cocina por otros 5 minutos, asegurándote de que esté caliente pero no sobrecocinado.
4. Retira la hoja de laurel. Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.
5. Sirve caliente en platos hondos, adornada con ramitas de perejil fresco.

Consejos de salud:

Este plato es muy saludable debido a los ingredientes como las alubias y el Xató, ricos en fibra y proteínas. Las verduras aportan vitaminas esenciales, mientras que el aceite de oliva es conocido por sus propiedades beneficiosas para la salud cardiovascular.

Contexto cultural:

Aunque el Xató es un ingrediente típico de la Comunidad Valenciana, su inclusión en este plato de tradición española como Cunit muestra la riqueza gastronómica de España y cómo ingredientes regionales pueden ser adaptados para crear platos variados. Este plato refleja la fusión culinaria que es común en muchas partes de España, donde los sabores locales se mezclan con influencias de otras regiones.