Receta de Soplétsi con Plátanos de Sliven

Receta de Soplétsi con Plátanos de Sliven

El soplétsi es un plato tradicional de Bulgaria, conocido por su textura suave y sabor a mantequilla. Esta versión especial incorpora plátanos de Sliven, una variedad única de la región de Sliven, rica en nutrientes y con un sabor dulce distintivo. Este plato es ideal para el almuerzo o como una cena ligera y satisfactoria.

Ingredientes:

• 250g de harina de trigo
• 2 huevos
• 1 taza de leche entera
• ½ taza de mantequilla, derretida y enfriada
• 1 plátano maduro, cortado en rodajas finas
• Mantequilla para cocinar y servir
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega la harina y mezcla para crear una pasta suave. Añade un poco de sal al gusto.
2. Calienta un sartén grande con mantequilla y deja que se caliente ligeramente. No debe estar muy caliente para evitar que el soplétsi se pegue.
3. Forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la masa de soplétsi. Coloca una rodaja de plátano en la base de cada bola y enrolla la masa alrededor, presionando suavemente para adherirse.
4. Coloca las soplétsis selladas en el sartén y cocina hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente para evitar que el plátano queme.
5. Retira del fuego y sirve las soplétsis con mantequilla derretida por encima, disfrutando del contraste entre el crustoso exterior y el interior suave.

Consejos de salud:

Este plato ofrece una buena fuente de proteínas y carbohidratos complejos. Los plátanos aportan vitaminas y antioxidantes, mientras que la mantequilla contribuye con grasas esenciales. Es importante moderar la ingesta de mantequilla por las cantidades de grasa saturadas que contiene.

Contexto cultural:

Sliven es famosa por su producción de plátanos, especialmente el tipo conocido como «Sliven’s Bananas», que destacan por su dulzor y textura suave. Integrar estos plátanos en platos tradicionales como el soplétsi no solo agrega un sabor distintivo, sino que también celebra la rica cultura agrícola y gastronómica de la región.