Receta de Spanakorizo con Queso Feta

Receta de Spanakorizo con Queso Feta

El spanakorizo es un plato típico griego que combina espinacas frescas, arroz integral y queso feta. Este plato es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día, especialmente en épocas de calor, debido a la presencia de ingredientes frescos y la incorporación del queso feta, un producto lácteo que le da un sabor distintivo.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz integral
• 1 manojo grande de espinacas frescas (aproximadamente 250g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 4 huevos
• 500g de queso feta (fresco o curado), cortado en cubos pequeños
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Rellena una olla con agua y cocina el arroz integral hasta que esté tierno (según las indicaciones del paquete), aproximadamente 40-45 minutos. Envuélvelo con un paño húmedo para retener la humedad.
2. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Agrega los ajos y mezcla bien, cocinando durante 1 minuto más hasta que estén fragantes.
4. Añade las espinacas frescas, revuélvelas y cocina hasta que estén completamente tiernas. Salpimienta al gusto.
5. Por último, agrega los huevos a la mezcla de espinacas. Bate suavemente con un tenedor hasta que estén cocinados pero aún ligeramente líquidos.
6. Una vez el arroz esté listo, agrega las espinacas-huevo a la olla con el arroz, mezclando bien. Agrega los cubos de queso feta y mezcla para asegurar que estén distribuidos por toda la mezcla.
7. Sirve caliente y disfruta del sabor combinado de la frescura de las espinacas con la textura cremosa del arroz y el toque salado del queso feta.

Consejos de salud:

El spanakorizo es un plato rico en proteínas y fibra gracias al arroz integral y las espinacas, lo que contribuye a una sensación de saciedad. El queso feta, con su alto contenido de calcio, es beneficioso para los huesos. Asegúrate de incorporar este plato en tu dieta para disfrutar de sus múltiples beneficios nutricionales.

Contexto cultural:

El spanakorizo es una adaptación griega al clásico plato turco «pilaki». Los griegos lo han adoptado y personalizado con su propia receta, utilizando ingredientes locales como el arroz integral y el queso feta. Esta receta refleja la importancia de los vegetales frescos y el queso en la cocina griega, platos que son a menudo compartidos en reuniones familiares y festividades.